ＧＡＢＡＮのスパイスでトマトブレッド。

ドライ・パセリを使って、簡単に、パセリがたっぷりのトマト・ブレッドができちゃいます♪

トマトジュースひと缶と、頂いた、GABANのドライ・パセリを使うだけ。
トマトの香りとパセリの色彩が食欲のそそること！

あれ、、、でも写真だとパセリがどうも写ってない・・・

１斤型で食パン型に焼きましたよ

ここにピザ用チーズをただのせてトーストして、さらにケチャップを少々かけると、
子供の喜ぶピザトーストの出来上がり！

プチ子、むしゃむしゃ夢中でした。

ドライなら、パセリを刻む手間もなし、均一にパン生地に練りこめるので本当に楽♪

スープなどに、ぱらりとかけるのにも、お手軽で１本持っておくと便利ですよね！

他にも、ナツメグとローズマリーも頂いて、早速ナツメグは、ハンバーグに、カレーにと
ちょいちょい使わせてもらってマス

それにしても、またこのモニター参加。
締め切りギリギリのレシピアップ・・・

というのも、トマトの形に成型してみたり、トマトジュースじゃなくて、トマトのホール缶で
仕込んでみたり・・・色々試作してるまに、どんどん時は経ち・・・。

せっかくのモニター参加も生かされていないような気がするけど

ギリギリでも、私の記事に気づいて下さって、こちらにたどり着いた方、有難う！
まだまだ、トマトブレッド作り続けるつもりですが、このレシピ、簡単で美味しいですよ
是非作ってみてくださいね～

• トマト・ブレッド　～Pain de mie a la tomato～

　　《材料》１斤分
　　　強力粉（春よ恋）・・・２５０g
　　　きび砂糖・・・
　　　塩（ゲランドの塩）・・・
　　　インスタントドライイースト・・・３g
　　　卵黄・・・１個
　　　トマトジュース（無塩）・・・１缶（１６０ｇ）
　　　パセリ（GABANドライ）・・・小さじ１
　　　水・・・１６ｇ
　　　オリーブオイル・・・１２g

　　《作り方》
　　　①粉をボウルに入れ、手前に砂糖とその上にイーストをのせる。
　　　　奥に塩とパセリをのせる。

　　　②少し人肌に温めたトマトジュースと水を一気にそそぎ、まとまったら
　　　　台に出してよくこねる。卵黄も途中で加える。

　　　③しばらくこねてある程度まとまったら、オリーブオイルを入れて、さらに
　　　　薄い膜ができるまでよくこねる。

　　　④丸くまとめてボウルに入れたら３５℃ぐらいのお湯を入れて、ボウルを重ねて
　　　　ラップをして、３０℃ぐらいの温度で発酵するように調節する。
　　　　途中お湯をかえて、約２倍の大きさになるまで発酵させる。

　　　⑤ボウルから出して、２分割に分ける。ガスを抜くように丸めて、固く絞った布巾を
　　　　上にかけて乾燥しないようにする。１５分のベンチタイムをおく。

　　　⑥めん棒で、打ち粉をしながら、長方形に伸ばし、両側から、生地を３つ折にして
　　　　よく手のひらで押したら、上からくるくると巻く。

　　　⑦オリーブオイルを塗った食パン型の両端に入れ、３５℃の暖かい湿度のあるところで
　　　　（オーブンの発酵機能を使ってもオッケイ。スチームがなければ、お湯をコップに入れて
　　　　　中に入れてください）約１．５倍の大きさになるまで発酵させる。

　　　⑧オーブンを２００度に余熱して、霧吹きを食パンにしたら、１８０℃のオーブンで、約４０分焼く。

　　　⑨焼きあがったら、テーブルにどんどんと２回ぐらい落としてたたき、すぐに型からだす。
　　　　網の上にのせて冷ましておく。

忙しいところすみません！ポチッとお願いします

有難う～頑張って書いた甲斐ありました＾＾

こちらもついでにしてくれると、すごく嬉しかったりします

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、有難う(T_T)　更新がんばります！！

タグ：トマト 食パン 手作り GABAN モニター レシピ パセリ ドライ ピザパン

コメント 5

パセリ、子どもの苦手なもので必ず出ますが、
お子様でもパクパクいっちゃうんですね！

by はう (2010-03-01 09:33) 

おいしそうです(^^)。
まだだいぶあるー。
と思っているとぎりぎりなのですよね。
使ってはいても写真がうまく撮れなかったりして、意外と大変だったりも。
でも、モニターって楽しいですよね。
by mei (2010-03-01 13:30) 

>はうさん
そう、パセリは大抵こどもは苦手ですよねぇ。
乾燥でも、栄養は取れてるかしら？！
ひとまず、喜んで食べてくれてひと安心！です。

>meiさん
有難うございます♪
そうそう、まだまだ・・・と思ってると、気付いたら明日。
とかなんですよね（笑）
すぐにアップしてる人を尊敬しちゃいます。
その通り！、使ってみたのに、写真が全くダメだったりして((+_+))
毎回、もうモニターはやめよう・・・と思うのに、ポチッとしちゃうんですよねぇ。
なんか楽しいんですよね！！
by プチ・シュー (2010-03-02 00:27) 

　以前友達の実家でパセリを作ってるとかで、本当大量に貰った時にクリームチーズにスパイス（オレガノ？だったか黒胡椒だったか？）っと一緒に練りこんでパンに付けた記憶が・・。
by artfuldodger (2010-03-02 00:40) 

>artfuldodgerさん
ふむふむ、クリームチーズにパセリ、絶対いけますね！
今度は、クリチとパセリ、パンの中に包んで焼いてみようかな～♪♪
by プチ・シュー (2010-03-04 23:06)