いちごのショートケーキを失敗しない技★

２３日に我が家のクリスマスパーティーは終わったものの・・・
スーパーにお買い物にいくと、もちろんクリスマスケーキが
あちこちで売っていて

苺の生クリームたっぷりのデコレーションケーキが、結構大好きな私。
どーーーーしても食べたくなり（笑）

作っちゃった　２５日クリスマスに！
生クリーム嫌いのダンナサマへ、嫌がらせ第２弾（笑）

当の本人は、「どーぞ、お好きにどーぞ」　と笑ってるけど。

プチ子はもちろん、大喜び！
子供は好きだよね～

このケーキ、実は、大発見なの
何が大発見かというと・・・

生クリームがあると思ったら、家の冷蔵庫に１パック半しかなくって。
足りないかなー、買いに行くのもう面倒だなーって思ってたら、
冷蔵庫に、〝残りのマスカルポーネ”　を発見！

試しに、生クリーム３５％にマスカルポーネを混ぜて泡立ててみたところ・・・

すっごく美味しい！そして、何よりボソボソしない！！
とっても絞りやすいんです。
これは、目からウロコですね～。

初心者向きで、しかも美味しい！デコレーションケーキが完成しちゃいました！

トナカイさんとサンタさん３人を並べてみたら、
トナカイさんを追いかける、意地悪サンタになっちゃった（笑）　怖いっ！

中はスポンジ３枚で、苺のスライスが２段で入ってますよ。


まだ、冷蔵庫で落ち着かせてもいない内にカットしたので、
つぶれちゃった
しっかり寝かせてから、切りましょう・・・

そのサンド部分のクリームと、土台を覆うクリームは、通常の脂肪分４２％の
生クリームのみでデコレーションしています。

安定が悪くなるといけませんからネ。

スポンジは今回うまく焼けて嬉しい

断面はこんな。

TOSHIBAの石窯ドームの電気オーブンですが、
２００℃の予熱で、１７０℃で２５分焼きました。

グラニュー糖ではなく、きび砂糖で作ってみたら、かなりしっとりと
上手に焼けたので、あえてシロップは今回うたずに作りました。

マスカルポーネのデコレーションケーキ、すっごいお勧めです。
レシピはこちらにアップしてます

みんなの投稿レシピ→〝プチシュー〝で検索してみてね。

やっぱり、普通のお昼ご飯ってのもなんか寂しく。
２５日クリスマスのランチは、ピザを作ってみました～

TOSHIBAのオーブンの３５０℃焼きでも、まぁまぁだなぁ～
やっぱりガスオーブンには負ける

（ピザのレシピはこちら）
サクサクの手作りピザの作り方！【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1810000440/

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タグ：デコレーションケーキ 作り方 失敗しない コツ 絞り 生ケーキ レシピ マスカルポーネ 簡単 いちごのショートケーキ 苺

コメント 8

ケーキが可愛いし、美味しそうだし、
大好きなマスカルポーネを加えるとデコしやすくなるんだ～
と思っていたら・・・
電気オーブンでも350℃になるものがあるんですね！
最近の電気オーブンすごいなぁ。
と、電気オーブンに食いついてしまいました。
（我が家の電気オーブンレンジさんは故障中なもので・・・）
by お散歩パンダ (2010-12-27 21:43) 

マスカルポーネ＋生クリームは　おいしそうですね。
おいしくて　デコしやすいとは一石二鳥です。　　ヽ(*^^*)ノ

レシピ公開していただきありがとうございました。
やっとガトーショコラをつくりました。
外観はちょっと失敗・・・味は　大人味で甘くないしGOOD!!
お恥ずかしながらブログでUPしたいのですが　プチ・シューさんのお名前を掲載せさせていただいてよろしいいでしょうか？
PS・・・真ん中がすこしへこんでしまいました。温度管理でしょうか・・・？
by sonia (2010-12-27 23:48) 

>お散歩パンダさん
そうそう、TOSHIBAのオーブンは350℃！
私も前のオーブンは250℃までいくもので、
当時、ウキウキで購入したのを覚えています。

オーブンも日進月歩ですね！
でも、たしか350℃を保つのは数分しか無いはずです。
いずれにしても、温度は行くらしいけれど、
なんていうか、パワーがやっぱり足りないんですよねぇ。

スフレのようなケーキは電気オーブンの優しさは
とてもいいと思うのですが。
やっぱりガスオーブンと電気オーブンはどこまでいっても
別物なのかな。

オーブン、この年末に故障とは痛いですね・・・(T_T)

なんとか持ちますように・・・。
by プチ・シュー (2010-12-28 00:21) 

>soniaさん
こんばんは！またコメント有難うございます♪
ガトーショコラ作ってくださったのですね！
有難うございます。

もちろん、ご紹介くださってオッケイですよ！
有難うございます!(^^)!
その際は、こちらでも紹介させて下さいね☆

私のも真ん中はへこみますよ。
ぐぐっと膨らんで、冷めると真ん中がへこみます。
不自然にへこんだところがあるなら、バターが
混ざりきってなかったり、粉が混ざりきってないもの
（例えばヘラにくっついていた部分とか）
が真ん中に最後残ってしまった可能性もありますね。

膨らまなかったのなら、、、途中でチョコが冷えて
固まっちゃったのかしら。。。うーん、見ないとなんとも言えない
のですが・・・

でも、味が良かったみたいで安心！
ブログ、楽しみにしていますね！
by プチ・シュー (2010-12-28 00:25) 

ガスには負けちゃうんですね…(; ;)
了解ししました！！
けど、そんなこまかなところをﾚｼﾋﾟに書いていただけると励みになります！！
お引越ししたら、ガスオーブンですもんね…
たまにＴＯＳＨＩＢＡ石釜のレシピをお願いいたしまっす♪

オレンジぴーるのﾁｮｺケーキリピリピです！！


ちなみに、どんな感じでガスと電気は違うのですか？？

ガスは教室以外では使ったことがないので、比べることが出来なく…

プチシュウーさんの気持ちでいいので教えていただけた嬉しいです。
もちろんスルーでもＯＫです。

適当にお願いいたします。

私も二人息子が要ます。お子さん抱えながら新築や色々たいへんですよね
その内、気が向いたらでよいので～(^^)
by mami (2010-12-28 00:33) 

>mamiさん
コメント有難うございます！
やっぱりガスオーブンと電気オーブンの違いは
気になるところですよね。
私も出来るだけ書いていきますね！

市販の本でも、<これはガスオーブンでの温度です>
とか書いてある本なんて、本当に少ないですよね。
いつも、私もどっちのオーブンの温度だろう・・・って
思いながら、見ています。

基本、温度が１０℃～２０℃焼き時間が変わってくると思います。
また、予熱しても庫内の温度があまりあがりにくいので、
特に２段焼くときなどは、電気オーブンなら５０℃ぐらい高めで
予熱してもいいくらいです。
パンなどは、焼く温度も焼き時間も変わってきますよね。
でも、電気オーブンだとサブレが乾きすぎず、優しい食感に焼きあがる
ように思いますし、スフレチーズなど、湯煎焼きのものなど、
ゆっくり優しく熱が入るので、電気のほうが上手く行きます。

なので、どちらの方がいい！ということはなく、使い方次第だとは
思いますが、ピザは高温短時間でパリッと焼くのが美味しいと思うので、
その辺は、ガスに負けますね～

お二人のお子様がいるのですね！
一人でもアップあっぷなのに、それでもケーキをつくってらして
すごいですね～
やっぱり、公園行って、家の現場行って、買い物・・・など、３つほどイベント？が
１日であると、もうずっとバタバタと動いている気になります(@_@)
子供が一緒だと、色々時間がかかり大変ですよねー。

オレンジショコラ、リピートとは嬉しいです！

またいつでも質問して下さいね。
by プチ・シュー (2010-12-28 23:46) 

今更ながらの遅いコメント、大変申し訳ございません・・・。
ちょっと感激したので、思わずコメントしてしまいました。
そう！マスカルポーネを混ぜると、いつまでたっても綺麗な状態でデコレーションできるのですよね～♪
プチシュー先生もそうなさったとわかり、感動しちゃった♪
私も実はこの便利なクリームに気がついて以来、愛用しています。
特に、お教室では、慣れない生徒さんでも、上手に最後までデコレーション出来るので、本当に良いと思います。
まさに、失敗しないでケーキが出来ます！
カロリー的にも抑えることが出来るし、クリーム自体にも味が出てくるし。
安定も大丈夫ですよ～♪♪


by oomimi_usako (2011-01-05 12:22) 

>oomimi_usakoさん
ええっ！！！usakoさんもこれに気付いていたんですか！！！

それはすごい偶然(@_@)
すごいわー。本当、びっくり。

安定も大丈夫でした？？
やや柔らかいような気がして。。。
脂肪分４０％ぐらいと合わせた方が良かったかな？なんて
思ったり。大丈夫なのかしら。

カロリー、高くなりません！？！
マスカルポーネは、乳脂肪分が80%前後ですよ^m^

でも、初心者でも失敗しないなんて、今度から私も
レッスンは絶対このクリームだわ～♪
コメント、有難うございました！
参考になりました～(*^^)v
by プチ・シュー (2011-01-06 22:42)