フルーツのピュレでババロワ

昨日宣言したデセール。

デセールって言っても、ただのババロワなのです
プチ子が主役なので、やっぱり3歳となると、単純な味を好むようで・・・

こんな風にリング型で、フルーツをたっぷりのせて、生クリームもちょっと
つけてあげると、大喜びです

これは次の日友人宅に持って行って、みんなで頂きました。

飾りのチョコ細工も持っていくのわすれちゃったし、
一眼レフも忘れて、コンパクトデジカメでの撮影です。。

これ、先日の赤桃のピュレ（ペッシェ・ド・ヴィーニュ）を使ったもの。→☆
今回で３００ｇも使った！！あと、半分・・・・（笑）

フルーツのピュレと、クレームアングレーズ（カスタードソース）を合わせたら、
泡立てた生クリームを合わせるだけ。

生クリームは３５％でもいいけれど、フルーツのピュレがかなり入り、生クリームは
ほんの少量なので、４２％ぐらいのものを使うと、おさまりがいいです。

ゼラチンが緩めがすきなら、カップに入れるといいですよね、。

こんな風に一人用デセールにするのもいいですよね。
キャンドル風？
夜のディナーのあとは、これぐらいの形がいいのかも。

赤桃のピュレは、キルシュとか、洋ナシのお酒と合わせるより、
レモン汁ですっきりさせた方が、赤桃の味が引き立ちます

とってもピュレの味も優しいので、ぺろりとすぐに食べられちゃいますよ～

さぁ、お雛さんを片づけなくちゃ・・・

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いろんなピュレがあって、もっと買いたくなってしまいます！

タグ：ババロワ 雛祭り 赤桃 ペッシェドヴィーニュ フルーツのババロワ 冷たいお菓子

コメント 2

わあ！！
プチシューさん、こちらとってもかわいいです。
ピンク色って、どうしてこんなにも魅力的なのでしょう！！
ただのババロア、だなんてとんでもないです。
しっかりとしたこだわりのお味、丁寧なお仕事あってこそのお味(^^)
それが、お写真からしっかり伝わってきます。
キャンドル風も、すごく可愛いです。
いつも思いますが、プチ子ちゃんが、とってもうらやましいです。

今日もやっぱり、魅力いっぱいなこちら。
心からの全☆☆させていただきます(^^)

by るーちゃんママ (2011-03-07 17:47) 

>るーちゃんママさん
有難うございます・・・
るーちゃんママさんに比べて、なんと簡単なスイーツなことか（笑）

でもババロワってやっぱりアングレーズのコクと、フルーツのピュレの味が
ダイレクトで美味しい！
ムースよりやっぱり好きかもです。

形を変えるだけで、雰囲気がぐっと変わりますよね。

いつも、遊びに来てくれて、コメントも応援も有難う！
by プチ・シュー (2011-03-07 22:23)