ヨーグルト・ブルーベリーパンケーキ

最近、レシピ書きがスイスイできなくなっているワタシ。

コンテストやモニターに応募は控えていたのですが・・・

小岩井乳業さんの、あまりに美味しそうな醗酵バターなどのモニターに思わずぽちっ！

 

 

 

瓶入りの、醗酵バターホイップ仕立てに、純良バター、「塗るだけでフレンチトースト」になるという
バターまで！

そして、よくお世話になっている、このヨーグルトも。

生乳だけで作られました小岩井　生乳100％ヨーグルト　400g

• ショップ: ネットスーパーtakenoko
• 価格: 298 円

 これ、とろーりしていて、最初は、え？！ヨーグルト？とびっくりするのですが、

ミルクの味わいが、どこがバニラのようでとっても芳醇な香りなんですよ。
スイーツづくりにちょっとピッタリなヨーグルトだと思います。

今回の６月のレッスンでもご紹介した、ブルーベリーヨーグルトアイスクリーム。

こちらにこのヨーグルトを入れてみました

パンケーキにもヨーグルトを入れて、ヨーグルトパンケーキ♪
ホイップ仕立ての、醗酵バターを添えれば、

〝ちょっと贅沢な、朝食＆ブランチ〝になりますよ～

朝から暑～い日にも、これなら元気がでそう！！

ワッフルメーカーがなくても、カリッと焼いたプレーンな食パンでもとっても
美味しいですので、気軽に試してみてくださいね～♪

ブルーベリー・ヨーグルトワッフル

【材料　４人分]

*ヨーグルト・ワッフル
　薄力粉・・・１００ｇ
　ベーキングパウダー・・・４ｇ
　小岩井の生乳１００％ヨーグルト・・・１５０ｇ
　きび砂糖（またはグラニュー糖）・・・30ｇ
　牛乳・・・110ｇ
　塩・・・ひとつまみ
　バター・・・30ｇ

*ブルーベリーヨーグルトアイスクリーム
　ブルーベリー（生または冷凍）・・・200ｇ
　小岩井の生乳100％ヨーグルト・・・80ｇ
　グラニュー糖・・・70ｇ
　みずあめ・・・10ｇ
　レモン汁・・・大さじ１（１５ｇ）
　生クリーム（３５％）・・・120ｇ

【作り方】
*ヨーグルトワッフルをつくる
　①ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどで軽く水をきっておく。
　　バターは溶かして、熱い状態にしておく。
　　
　②ボールにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーに砂糖と塩ひとつまみを入れて、ざっと泡だて器で混ぜ合わせる。

　③ヨーグルトを加え、牛乳の半量を加える。

　④バターの半量を加えたら、残りの牛乳を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

　⑤熱しておいたワッフルプレートに生地を流しいれて、７～８分焼く。

*ブルーベリーヨーグルトアイスクリームを作る

　①ブルーベリーをミキサーに入れ、レモン汁をふりかける。

　②グラニュー糖、ヨーグルトも入れて、ミキサーを回し、ピュレにする。

　③水あめ、生クリームを入れて、さらにミキサーを回す。

　④なめらかになったら、氷水で、かなり冷たくなるまで冷やすか、冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。

　⑤アイスクリームメーカーに15分ほどかける。 　
（アイスクリームメーカーがない場合は、バットに流しいれラップをして冷凍庫へ。　周りが固まったら、全体を混ぜ合わせる作業を3～4回繰り返す。全体が固まるまで。）

　⑥冷凍庫で好みの固さまで冷やす。

　⑦焼けた熱々のワッフルに、冷たいアイスをのせて、さらに小岩井のホイップバターを添えて食べると、ちょっと塩味が口に入って、美味しさアップ！ですよ♪

 

印刷用レシピはこちら　↓

ブルーベリーヨーグルトワッフル by プチ・シュー

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タグ：ワッフル ヨーグルト 小岩井ヨーグルト ブルーベリー アイスクリーム レシピ コンテスト