7月のレッスン風景

今月のレッスン、お越しくださった方、暑いなか有難うございました！

今月はお持ち帰りを考えての焼き菓子でしたが、この暑さ

できるだけ、作業が簡単なケーキを、

そして、私ができるだけ準備して、デモが多めのレッスンにしました。
でも、もちろんお一人1台、仕上げてもらいましたよ～

〝アプリコットのミルリトン″　Mirliton aux abricots

　　　

　

 アプリコット（杏）はあと1週間ほどの旬な果物。
是非、早めに復習してみてくださいね！

　

　桃（ネクタリン）がそのころに、スーパーに今度は変わって出てきます。
　ネクタリンも、焼きこむと美味しさがぐっと増すフルーツなので、
是非ネクタリンでも焼いてみてください。

日本では、フルーツたっぷりのフレッシュタルトが人気ですが、フランスでは
こういったしっかり焼きこまれたタルト、またミルリトンのような、やわらかいフィリングの
方が人気があったりします。

ちょっと慣れない食感かもしれませんが、カスタードでも、アーモンド生地でもない、
その中間の食感、レパートリーに加えてみてくださいね。

たくさんの粉糖で焼き上げるのがポイントです！

で、レッスン時間に余裕ができるので、その分、試食を少しプラス。

マンゴーのムースに、マンゴーのアイスクリーム。

　

マンゴーって、その綺麗なオレンジ色だけでなく、トロピカルな味が
この暑さを前向きにしてくれる気がします（笑）

アプリコットとマンゴーのマカロンを添えて。

　
先日の自家製の、〝アプリコットとマンゴーのジャム〝をクリームに忍ばせています。

オレンジ尽くしの今回のデセール♪

もちろん、お花もオレンジをきかせました

　

今回は、自分でアレンジしてみたのですが、どうでしょう？？

　

トケイソウのつるで、涼しげに演出してみました

この素敵なグレーの籐の花器は、私の尊敬するフラワーのスペシャリスト、
Primevereさんに、以前ワンデイレッスンをお願いしたときに、特別に
頂いたもの

なかなか使いこなせなかったけれど、今回はとても存在感をアップさせてくれました♪♪

　

Le Plaisir ル・プレジールのお菓子レッスンは、8月はお休みさせて頂きます。

9月より、完全再開！を目指して！？頑張りますので、またお知らせしますね！
ご興味ある方はぜひご参加下さいませ♪
お待ちしています！！

さて、今日は何位かな？？？
↓　

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タグ：ミルリトン お菓子教室 レッスン アプリコット 杏 アイス タルト マンゴームース 7月のレッスン マンゴー マカロン

コメント 4

わああ！！
思わずハッとしてしまうほど、綺麗なオレンジ色！
すごくおいしそうです。
見ているだけでも、元気が湧いてくるお菓子って、本当に素敵です。

うふふ。
こちらの食感、とっても気になります。
いつか、こちらのタルト・・・。
是非教えていただきたい、作ってみたい、頂いてみたいなって思いました(^^)

☆☆！
by るーちゃんママ (2011-07-18 08:11) 

先日は、楽しいレッスンに参加できて幸せでした♪　ありがとうございます！

アプリコットの酸味がケーキを爽やかにしていて　『☆おいしい☆』と、主人＆娘たち
　
がとても喜んで食べてくれました。

次回参加できる日を楽しみにしています。


by K.youko (2011-07-19 00:10) 

>るーちゃんママさん
有難うございます♪
夏って、オレンジ色が一番美しく見える季節ですね～
そんな風に思いました☆

アプリコット、まだまだ色々変身させてみたいな。

るーちゃんママさんに試食してもらいたい！
by プチ・シュー (2011-07-19 11:12) 

>K youkoさん

先日は、お忙しい中レッスンにお越しくださり有難うございました!
こうして、ブログを読んでくださった方と初めてお会いできて、嬉しかったです!(^^)!

Kさんの、お話、おもしろかったです～（笑）

あれから、主人に話したりして、２度驚きました（笑）

また一緒にお菓子を作りましょうね＾＾
楽しいお話の続きもまってまーす(^_^)/

またお会いできるのを楽しみにしています♪
by プチ・シュー (2011-07-19 11:14)