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少人数制で一人1台の製作。 失敗しないコツ、綺麗で美味しいケーキのコツを学びます[ハートたち(複数ハート)]

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一緒に楽しくケーキ作りをしましょう♪ 是非お待ちしています!

黒いもので、おもてなし! [ロールケーキ]

昨日も大切な友人(La mimosaさん)が遊びに来てくれたので、連日ですがおもてなし~

といっても、簡単に準備できるものばかりですが(>_<)

さて、この黒い物体なんでしょう?

Le_porcPT2.jpg

糸で巻いてるあるからわかりますよね、豚肉、肩ロースを”紅茶”で煮たものです。

渋く出した紅茶とネギやショウガなどと煮て、味付けしてまた煮ます。
隠し味の、八角(アニス)がいいお仕事してます!

圧力鍋だと、10分、10分で計20分で、ほろほろ♪

Le_porcPT.jpg

たっぷりの白髪ネギを添えました[ぴかぴか(新しい)]

salade_etePT.jpg

サラダは夏野菜のマスタードサラダ。

オクラに、長いものソテー、茶豆(えだまめ)、ミニトマトをマスタードドレッシングで。

soupe_petit_poid_menthePT.jpg

スープは、茶豆とミントの冷製ポタージュ[かわいい]

これ、爽やかで好評でした~

枝豆の中でも、甘みの強い茶豆を使い、生クリームと、サワークリームをちょっと。
そして、ミントを3枝、たっぷり入れるんですよ。

でも、そんなにミントはきつくならず、ふんわり、ちょうどいい具合。

奥に見えるパンは、昨日のと同じ。冷凍しておいたものをオーブンで温めて。

table_bleurPT.jpg

珍しくブルーが基調!家中のものをかき集めたら、
ブルーのグラスに、ブルーのガラスコースター、

ブルーの模様の、フランス・ブルターニュ地方の焼き物の
カトラリー(スプーンフォーク)がありました。

デザートは、
Rouleux_soufflee_mangu_myltillePT.jpg

しっとりふんわり、もちっの、ロールシフォン♪

なたね油が入る、シフォン生地は、キメが細かいのに、弾力もあって口どけ最高です。

「の」の字がうまくいかないけど~(@_@;)

見えないですが、生地に〝マンゴーアプリコット”のコンフィチュールを塗って、
生クリームと巻いてます。

ブルーベリーを真ん中に。これは魅力的なフレッシュフルーツが売ってなかったのと、
単にプチ子がブルーベリーが大好きなので・・・。

添えたアプリコットのソルベは、アイスクリームのようですが、生クリームも牛乳もなし。

先日のアプリコットのコンポートのシロップと、アプリコットをミキサーにかけただけ!

cotta recipe circle 【エコ】杏(アプリコット)のコンポート☆ by プチ・シュー

ポイントは、しーーーっかりピュレを冷やすこと。冷蔵庫で一晩。
すると、アイスクリームメーカーにかけたときに空気が沢山入り、
ジェラートのようになります。

sorbet_abricotPT.jpg

このソルベの為にアプリコットのコンポートを作ってもいいぐらい!
美味しいですよ~[ぴかぴか(新しい)]

今回は、La mimosaさんから素敵なプレゼントを沢山いただいて。
花器なんですけれど、とても素敵なものばかり。

レッスンで、ひとつひとつ飾っていきますので、お楽しみにしていてくださいね!!

La mimosaさん、最高のプレゼントと、プチ子のお相手・・・有難うございました[揺れるハート]

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コメント 4

しろ

久しぶり!アドレスが古かったみたいで届かなかったので、こちらに書き込んじゃいました。ブログ読ませてもらってるよ~プチ子ちゃん、大きくなったね♪
私も5月に娘を出産して、来年3月まで育休中。もし良かったら、連絡待ってます。役員とか大変そうだけど、頑張って~(^-^)/
by しろ (2011-08-03 22:10) 

La mimosa

先日はすっかりご馳走になりまして、ありがとうございましたm(__)m
ケーキもさることながら、お料理もとっても美味しかった!!
育児の合間に(そして役員仕事の合間に^_^;)、こんなにいろいろ準備してくださって、本当に頭が下がりマス。
今度は我が家で♪
お待ちしてますね~
by La mimosa (2011-08-06 21:48) 

プチ・シュー

>しろ
わぁ!!おめでとう!!
私もすっかり連絡もせずにごめんねm(__)m
そう、アドレス変わっちゃったの。
無事に生まれたんだね~本当におめでとう。

もうどれくらい会ってないんだろう??
久しぶりに会いたいね。
まだ、あのマンションに住んでるんだよね?
会いに行こうかな~

あれ、でも携帯のアドレスでも届かなかったかな?
私が送ってみるね。
私もパソコンが壊れて、パソコンに入ってたアドレスが全部消えてしまって・・・。

また連絡します!!連絡有難う!!

by プチ・シュー (2011-08-09 02:25) 

プチ・シュー

>La mimosaさん
いえいえ、とんでもない!
ワタシこそ、あんなに豪華なプレゼント、本当に恐縮な限り・・・
有難うございましたm(__)m

もっともっとおもてなしがLa mimosaさんのように上手だったら
お礼に見合ったのですが・・・
こんな簡単な料理ですみません(*_*)

これから、プレゼントを活躍させるのが楽しみです!!

本当にお忙しいのにわざわざ有難うございました~
毎度ながら、プチ子の相手まで・・・(^_^.)

今度は、主人とぜひ伺います♪♪
by プチ・シュー (2011-08-09 02:28) 

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