やっぱり栗の渋皮煮。

久々の更新。レッスンが近づくとやっぱり余裕がなくなって困ります！（笑）
明日のレッスン、楽しみにお待ちしています 

そして、、やっぱり今年も栗の渋皮煮！　作りましたよ

もう何年作り続けてるんだろう・・・。

ほとんど何も考えずに黙々と作れるぐらい、体が覚えているけれど（笑）
それでも、なかなか腰が重くなるのは、やっぱり栗の皮むきが大変だからでしょうね～

今も、ひと差し指が痛い。。。

そんな私が腰を上げたのも、生活クラブのおかげ。
注文しておいたのが届いたので、作らざるを得ません！

栗は新鮮が一番・・・だと思います。
冷蔵室で寝かせると、旨みが増す・・・とも言われていて、何度か試しましたが、
気のせいか、新鮮な方がいい気がする。私の個人的な経験からですが。

今回も、農家の方から「新鮮なうちに早くお召し上がりください」のメモ入り。

すぐに水につけて、その日のうちに作っちゃいましたよ♪

今回の、神奈川県足柄郡の栗。

いままでにない、素晴らしい栗だった！
何より、皮をむいただけで、あまり渋皮が残らない!!

こんなに綺麗に、美しく剥ける栗は初めて

期待して次の日頂くと・・・・

栗の香りの豊かなこと
全然違いました。

やっぱり栗も色んな栗があるのでしょうね。

２回目に昨日届いた生活クラブの栗も、大きなサイズの瑞々しそうな栗。
今度は、茨城産。

今回は、ちょっと渋皮が剥きにくく、苦労しました。。。

それでも、立派な形の良い、美味しい栗でしたよ！

一概に産地だけで、良し悪しは決められないとは思いますが、あまりにヒットだった
足柄さんの栗。

もしかしたら、渋皮煮に向く品種なのかもしれませんね。

これを早速スイーツに～と考えているのですが、
３連休で、食後のおやつに、ダンナサマとプチ子がすごい勢いで消費していきます

食べるなら、一緒に栗剥き手伝って～！！と思わず言いたくなります

栗のスイーツ作れるかなぁ。。。作るぞー。

栗の渋皮煮のレシピはこちら。

甘さ控えめ！是非、栗の季節に作ってみてね。

ほっこり美味しい！栗の渋皮煮★ by プチ・シュー

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