９月のAクラスの焼き菓子。

９月から始まった、基本のお菓子マスターコースのAクラス

基本とは言いつつ、できるだけ色々な生地や、作り方、いろいろなケーキを
学んでいただこうと思っているクラスです。

ただ、工程の多い層の凝ったケーキはちょっと・・・・という方にとっつきやすいクラスに
していくつもりです！

９月のAクラスメニューは、

 ”すだちのガレット”

　”マロンのフィナンシェ”

のふた品。

徳島県産のそれはフレッシュなすだちを頂いたので、ガレットに風味づけてみました。

有塩バターを使った、コクのある焼き菓子に、柑橘系の清涼感が加わるととっても合います。

それが〝すだち”　の日本の誇るべき？！味が加わって、さらに美味しくなりました！

焼き加減も重要なお菓子。
しっかり中まで焼き込み、ほろっと崩れるのが一番おいしい瞬間です。

マロンのフィナンシェは、手作りの栗の渋皮煮をたっぷり入れて、生地には
マロンクリームも入れて焼き上げました。

マロンクリーム入りの生地は、マロンの風味が豊かでしたね！

焦がしバターのコツや、
シリコン型と、ステンレス型の焼きの違いも一緒に見て頂きました。

ラッピングも皆さん上手に出来てましたよ～

紺の麻ひもや、マスキングテープ、レースペーパーなどで、お好きに
ラッピングしてもらいました。

ラッピングは熱中する楽しい時間ですね、やっぱり！！

・・・・というわけで、楽しい９月だった記事が今頃のUPです。。。

色々楽しいおもてなしやパーティーの記事をこれからアップしていきますよ～

お楽しみに

１０月のレッスン、まだ空席あります！
是非一緒にお菓子作りをしましょう～♪
東急田園都市線・JR横浜線沿線　近く
東京・横浜の方、必見ですよ～　　→☆

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