セーグル・オ・レザン～レーズンのライブレッド

久々に大きいライ麦パンを焼いてみました

そういえば、この石窯オーブンを買ってから初めてかも！？

プチ子が、ハード系・リーン系のパンは食べにくいかなぁ・・・と敬遠しがちに
なっています。

プチ子の好きなレーズン入れればなんとかなるかな？

もう少し膨らんだ方が見た目が良かったかな。

２次発酵の前に、成型を平らに押しすぎた感が（笑）
もっと膨らむことを見込んだんだけどな。

ライ麦も細挽きを使用したので、プチ子も食べてくれてホッ！

でも、今回はあえてレーズンをさっと湯通ししたものにしたのですが、
どうもそれより、ラム酒漬けレーズンの方が好きなよう・・・

途中からレーズンをはずしてました
良かった、念のため少なめに入れておいて・・・。

ちなみに、石窯オーブンで、２００℃で３０分で焼けました～

ただ、行方不明だった庫内温度計がようやく出てきたので、最近それを入れて
パンを焼いているのですが、、、、

石窯オーブンちゃん、２２０℃の予熱して、ピーピーなっても、１８０℃ぐらいさしてます

端っこの方に温度計置いているけどね。

やっぱりなかなか庫内が２００℃に・・・ってなるのは難しいのかしら。
まぁ、焼けてる・・・からいいのかな

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タグ：パン ハード レーズンパン レシピ リーン ライ麦パン 電気オーブン 手作り