小麦粉の入らない、大人のしっとりガトーショコラ～レシピ～

そうそう、ガトーショコラのレシピをすっかり忘れていましたね！

こちらにアップしましたよ～

良かったらご覧下さいネ！

小麦粉が入らなく、アーモンドパウダーのみを使い、ビターなショコラ
をしっとり香らせた
大人のガトーショコラ♪

入れたての珈琲に合うこと、間違い無しです♪

レシピはこちら

◎大人のしっとりガトーショコラ by プチ・シュー

 

今日は２３位！ちょっと上がりました～
皆さん有難う♪今日もぽちっと宜しくネ

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今、カメの人形をこよなく愛しているプチ子

保育園のイベントで、移動動物園が来て、親子で出かけてきました♪

ご対面～（笑）

でも、クリスマスプレゼントは、ペンギンの人形をサンタさんにもらうそうで・・・

ひたすら、「あ！あのパズルとかもいいんじゃない？？」とそそのかしていたのですが、
頑固に変えません。

カメとペンギンをお世話するんだ！と毎日張り切っています。

とうとう昨日、根負けしてプチ･サンタは、こっそりペンギンのお人形を買いに行きました
もうこれで、お人形は最後にしてね！！（部屋中、人形だらけだもん）

タグ：ガトーショコラ レシピ しっとり 大人の 贈り物 簡単 作り方

小麦粉の入らない、大人のしっとりガトーショコラ

ママ友が、

「今度の子供の誕生日に、ガトーショコラ作りたいの、美味しいレシピ教えて！」

とのヘルプが。

手取り足取り、厳しく？！レッスンしたいところですが（笑）、日にちもなく、予定もあって。
よくお菓子を作る人でもあるので、それでは、とレシピをお渡しすることに～

でも・・・と思い立って、その夜ガトーショコラを焼いてみました！

 

そして翌日に、

「このレシピだと、こんな味だよ」
ってガトーショコラ渡して。その方が、イメージが沸くよね。

本当に、ガトーショコラのレシピも千差万別で、私も渡すレシピを迷ったぐらい。

多めのメレンゲを泡立てるレシピは持っているそうだったので、
ご希望の、しっとりショコラの味が濃厚なガトーショコラを。

これ、小麦粉が入らないんです。アーモンドパウダーで、味わいをだして、
少量のコーンスターチを入れて。

すごくショコラを味わうガトーショコラ。

簡単なおめかしの方法として、アイシングをかけてみて。

口に入れたときにシャリッと入るアイシングが結構アクセントで、美味しいんですよ

一気に２０位にアップ！皆様クリックしてくれて、有難う♪
定番料理別、お菓子のカテゴリの１ページ目になんとか登場（笑）　嬉しい

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レシピ・・・改めて後日アップしますね！

最近家づくりが、どんどん佳境に入り、色んな器具の注文や、持ち込み資材の手配
などに追われ、またさらに悩んだりして、時間を取られてます

そんな中、嬉しいお知らせ！

可愛いラッピングがそろう、Cotta*さんの、プレミアムメンバーに選んでいただきました～

こちらにて、レシピも時々アップしますので、のぞいて見てくださいね。→☆

ラッピングって、お菓子に特化したものが可愛く、豊富にそろうサイトって
なかなか無かったんですよね。

とっても可愛いラッピンググッズや、ケーキに挿すピック（→☆）なども売ってますよ！

要・チェックです♪（今なら、期間限定で３千円以上は送料無料！）

私もこれから、さらに色々買ってしまいそう・・・・

タグ：ガトーショコラ レシピ 作り方 しっとり 大人の 濃厚 チョコレート ケーキ

チーズと黒胡椒のパーティー・ビスケット

先日モニターで頂いた、タッパーウェアの、スピーディーチョッパー

 

いわゆる、みじん切りできるミキサーのようなものなのですが、ポイントは二つ
（ワタシが勝手に思うに、ですけど。）

１・とても小さいこと！

２・手動であること！

手のひらサイズの小ささなので、何より少量できるというのがいい。
クイジナートのミキサーも、ブラウンのハンドミキサーも持っている私としては、
このサイズがツボ。

少量過ぎて出来ないってことよくあったんですよね。

あとは、手動であること！

いちいちコードで電源取らなくてもいいから、邪魔じゃないし、何より手軽。

で、色々考えて････自信作のレシピは、こちら

～チーズと黒胡椒のパーティー・ビスケット～

塩味のビスケットなのですが、全粒粉がたっぷりなので、なんとも味わい深い

粉チーズと黒胡椒で、食前酒にもぴったり合う、パーティーのおつまみ。

パーティーの最初に何を出そう！？と迷った方。

5分で、できちゃいますよ☆
スピーディーチョッパーがあれば、カードやゴムベラで、根気よく粉状にしなくても
いいしね
粉をふるう手間も無し！

クリスマス・パーティーに是非お試しくださいね！

≪チーズと黒胡椒のパーティー・ビスケット≫

（材料　約20本分）
　全粒粉（石臼挽き・国産）・・・４５ｇ
　薄力粉・・・２５ｇ
　塩・・・小さじ１/２（２ｇ）
　ベーキングパウダー・・・２ｇ
　　（アルミニウムフリー）

　無塩発酵バター・・・２０ｇ
　パルメザンチーズ（または粉チーズ）・・１５ｇ
　黒こしょう・・・適宜
　水・・・３５ｇ

（作り方）
　①バターは、小さめの角切りにしてよく冷やしておく。

　②スピーディーチョッパーに、全粒粉、薄力粉、塩、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、
　　パルメザン、黒胡椒を入れて、バターを散らす。
　　何度か、チョッパーをひいて、ポロポロの粉状にする。

　③水を入れて、数回、チョッパーを回す。
　　粉っぽさがほとんどなくなってきたら、ビニール袋に出す。

　④何度かたたむようにして、なめらかにまとめる。
　　軽く平らにのばして、冷蔵庫で1時間休ませる。

　⑤5ｍｍの厚さの長方形にのばし、細長く５ｍｍ幅ぐらいの棒状にカットする。
　　１９０℃に温めたオーブンで、170℃に下げ約20分焼く。

 

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タグ：チーズ 黒胡椒 ビスケット クラッカー おつまみ ワイン クッキー レシピ 簡単 タッパーウェア スピーディーチョッパー 作り方 レシピコンテスト

バナナのタルト・タタン

家のバナナ、黒いポツポツが沢山でた食べごろのが２本残ってて。

実家にツリーを取りにいくついでに、手土産をそのバナナで焼きました。

カラメルソースをつくって型にながし、バナナを敷き詰めて、ケイク生地も
流して焼くだけ！

ひっくりかえせば、ほら。

バナナのタルト･タタン風です

見た目が悪いかナーと紛糖かけたけど、かけないほうが美味しそうだったかも

しかも、実家に一眼レフもって行くのを忘れて、デジカメで撮ったイマイチな写真

一応断面図。

しっとりしてそうでしょ？
カラメルが少し生地に入るというおまけ付き。

シロップも何もうっていないですけれど、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰが入るので、
しっとりめの柔らかな、風味の良い生地。

バナナとアーモンド生地でぼやけないように、レモンを隠し味にして
引き締めるのがコツ！

甘いのに、後味が爽やかになりますよ～

さぁ、とうとうクリスマスツリーが来たことだし、飾らなくっちゃ

 

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タグ：タタン ケーキ ケイク バナナ タルトタタン レシピ 簡単

ジンジャーと驚きの組み合わせ。

先日の電気配線の打ち合わせに持参しようと作ったケーキ。

これ、ジンジャー（しょうが）と、ベリーの組み合わせのケーキです。

えーっと思うかもしれませんが、これが意外に合うんです。

何かの本で、ジンジャーとフランボワーズの組み合わせを見つけて、
試してみたくなったのですが、４種のベリージャムがあったので、
そちらで試してみたというわけ。

ベリーの甘さの中に、ジンジャーが程よく引き立て役になって、
しっとりの生地に合う、合う

実は、これ、おまけで試しにつくった味だったの。

当日持って行くつもりだったのは、こちら。

栗のクリームケイク

生クリームがバターよりも多いというしーーーーっとりの極地、
半熟カステラの感じすらする生地に、栗の渋皮煮をしのばせて。

これが、栗に合うと思ったのに、甘い生地と甘い栗でぼやけてしまって。

しかも、ふわっと膨らんでしぼんだ生地が、ほら、

上の部分で、ぎゅっとなって、どうもその食感が栗と合わない。
悪くはないんですけどね。味は。

ただ、栗も沈んじゃったし。
絶品のお味じゃないと、人様にはどうしてもあげたくなくなる私。

結局、持参せずに、泣く泣く手ぶらで現場に行ったのです
わるくは、ないんですけどね、ホント。（←しつこい）

で、急いで翌日、こっちの試しでちょびっと作ったジンジャーのケイクを
焼きなおして、ジェイプランさんに持参しちゃいました

ジャムが入れられるようにと、サバラン型で焼いたのも良かったみたい～

生地が程よくぎゅっとなり、ちょうどよい固さ。

気に入ってもらえるといいけれど！

そうそう、最初の写真に写っていたコレ。

 

 

 

ホールケーキや、タルトを移動させるときに、大活躍間違いなし！の
ケーキキャリー。

前から欲しかったのだけど、今回久々にネットでお菓子道具を色々
お買い物してしまい、とうとう、ぽちっとしてしまいました～

クリスマスパーティーに、ちょっと役立ちそうでしょ？
お勧めですよ～

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タグ：レシピ マフィン 作り方 パウンド ジンジャー しょうが 栗 半熟カステラ 生クリーム しっとり ベリー

紅玉りんごとバナナのケーキ

あと２週間で出産予定日！という友人宅に、エールを送りに遊びに行きました

品川駅からバスで・・・という立地なので、我が家からだと電車に乗り継ぎ・・・
１時間弱。

さすがにプチ子と一緒だと、生ケーキを持っていくのは無理。
なので、焼いたのがこちらのケーキ。

紅玉りんごと、バナナのケーキ

くるみも散らして、秋らしいケーキに～

最近、焼き菓子づいてます

バナナも紅玉リンゴも、バターと少量のお砂糖と、レモン汁で
あらかじめ、フライパンでソテーして。

生地の中に、バナナのソテーを挟んで、リンゴは上に並べます。

四角い型で、厚めに焼いたので焼き時間が長めです。
周りから火が通り、先に周りがパサつきがちなので、
途中、丸く穴をあけたアルミホイルなどをかぶせるといいですよ！

断面はこんな感じ。
ちょっとこれはバナナがずれちゃってますね

まっすぐ入っているところもあります（笑）

生地が、少しブラウンがかっているのは、お砂糖を半分きび砂糖にしたのと、
シナモンパウダーをたっぷり入れたからです！

シナモンとの相性は、バッチリ！ですよね。

　　　

ランチは、白金にある、美味しいサンドイッチのデリバリー専門店から。
Conti et mer　コンティエメール　さん。
パンと中身の組み合わせがいろいろ選べます

今回は、田舎風パテのサンドと、ブリーチーズとベジタブルの組み合わせで
とっても美味しかった～

我が家の近くにもあるといいのに・・・！！

長年インテリアコーディネーターをやっている彼女のお宅は、素敵な上に
居心地がよく、すっかりプチ子と共に長居してしまいました～

無事に健康な赤ちゃんが生まれますように！頑張れ

 

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レシピは、こちらにアップしてます♪

紅玉リンゴとバナナのケーキ
詳しいレシピはコチラ

良かったら遊びに来てくださいね！

タグ：焼き菓子 パウンドケーキ くるみ リンゴ バナナ きび砂糖 シナモン 簡単 レシピ つくり方 秋 紅玉

ケイク・プラリネ

段々ケーキの材料がなくなってきた我が家。
ネットで注文しようと思いつつ、なかなか出来ず・・・

家にあるものでつくったのがこちら。

プラリネケーキ。

上に、余っていた頂き物のミックスナッツをプラリネにしてかけました。
アーモンド、カシューナッツ、くるみが入ってます。

生地は、生クリーム入りの、アーモンド生地。

アーモンドパウダーを牛乳にちょっと浸して加えるのがポイント。

シロップも何もうたなくてもしっとり美味しいこのケーキ。

今回はこんな型で焼いたら・・・

ちょっと取り出しにくくて、プラリネがボロボロこぼれちゃった

また要・レシピ検討です・・・

一切れを少し厚めにして、フィナンシェ袋に入れて、大工さんのおやつに
もって行きました

基礎も終わり、足場も組まれ、水道の配管も済み、とうとう大工さんが入りました

で、本日大工さんが入って４日目。
あっという間に、１階が出来上がりました～

２X４ツーバイフォーなので、早いっ！
大工さん二人が、黙々とねじを打ち、木材を組み立て、窓枠を作り・・・・と
たった二人で、正確にすごいスピードで進めていくのが、圧巻です。

こういう職人仕事って、ホントかっこいい。

あまりお邪魔してはいけないので、プチ子と二人、いつも外からパシャパシャと
写真を撮り、パー子になりきってます

一言ふた事交わして、お菓子とお茶をほんの少し置いていきます。
口に合うといいのだけど。

今週はもう２階が出来上がります。楽しみ、楽しみ！

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最近のプチ子。

ピクニックに行っては、写真を嫌がったり。

焼き芋イベントに行ってニヤニヤご機嫌。

飢えた様にかぶりついてますが、焼き芋イベント、すでに今年は２回目

近くの保育園の秋祭りでは、ヨーヨー釣ったり、
プレゼントもらったり、製作モノして、帰りたくないとダダをこねるほど。

秋をめいっぱい満喫中

タグ：ケーキ プラリネ パウンド 焼き菓子 レシピ 簡単 つくり方

空振り。

とうとう着工した、建築中の我が家。

なかなか見に行くことができなかったのですが、連休明けにやっと時間が空いたので、
おととい午前中にプチ子とマドレーヌを作って、お昼ご飯を食べたら、
冷たい飲み物の差し入れも持参して、大工さんのもとへ

焦がしバターのきいた、こげ茶色のマドレーヌ。
（レシピは記事の最後にありますよ～）

溶かしバターのレモンの効いたマドレーヌも好きですが、焦がしバターの香り豊かな、
フィナンシェ風マドレーヌも美味しい。

フィナンシェと違うところは、卵黄も入るところ。

今回は、プチ子がぐるぐるといつまでも混ぜるので、ちょっとグルテンが出て
コシがでてしまった感がありますが・・・・

急いでラッピングして、向かうと・・・あれ？誰もいません

あらら。どうやら、基礎のコンクリート？の転圧（たぶん、機械で圧力をかけて平らにする）
をしたところのよう。

乾かす必要があるのかしら？よく分からないけど、残念。次回また来よう。

「大工さんいなかったねー」
とプチ子に言いながら、敷地内をうろうろ二人で探検。

プチ子は、
「きっと、大工さん、木が足りなくなって、探しにいっちゃったんだよ。
　だから、いないんだよ。」

なんていうので、
「そうだねー、そうかもねー」

と適当に相槌をうつと、

「そうそう、きっとそうだよ」

と一人うなづいてる。
最近、おとなぶって会話をしたがるので、なんか可笑しい。

（ちなみに、次の日用事の前に急いで朝9時ごろ行ってみたけど、やっぱり誰もいなかった・・・）

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最近、楽天さんがレシピサイトを立ち上げた・・・のを皆さん知っていますか？

どうやら、そちらにレシピを投稿すると楽天ポイントがたまり、つくれぽを
書いてくれた人も、ポイントがたまるらしいですよ！

これはいいですね～　・・・で、早速試してみることに

ということで、最初のレシピは、この〝ブラウン･マドレーヌ〝に決まり♪

良かったら遊びに来てくださいね～

楽天レシピに書いた、ブラウン・マドレーヌのレシピはこちら↓↓↓

ブラウン・マドレーヌ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1810000050

タグ：マドレーヌ レシピ 簡単 はちみつ しっとり 蜂蜜 作り方 焦がしバター

また違った栗のタルトに・・・！？

先日の栗のタルト。

友人宅の手土産だったので、我が家のがない！とブツブツ声が耳に届く。

しょうがないので、もう一台焼いてみる。

こんな風に、前回と同じクレームダマンドと栗の渋皮煮を入れて・・・

今回は、さらにアーモンドダイスを散らして焼いてみました♪

ほら、焼き上がりが香ばしそう～♪
熱いうちに、ラム酒入りシロップをうって。

170度で40分焼きましたが、アーモンドは全然焦げませんよ。

むしろカリカリと香ばしさが増したました

ダンナサマは生クリームが嫌いなので、今度はどんな風に仕上げようかな～と
考えながら、冷蔵庫にとりあえず入れ。

３連休でバタバタしてたら・・・・！　もうあっという間になくなってしまいました
すごい勢いで、ダンナサマとプチ子が食べるから・・・

せっかく、モンブラン風にしようと思ったのに・・・。

マロンのペーストやピュレがまだまだ残っているから、早く次を作らなきゃ

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先日、子育てスタイルのモニターで頂いた、おしゃれな新聞ストッカー、エコフェルト。

こんなのあるんですよ～

右の箱に小さくたたまれて届きました♪
環境に優しい素材で、温かみがあり、軽くてたたんでも元に戻る素材。

真ん中が切れてるので、そこにひもを通すと、ぱかっと二つに開いて
取り出せる仕組み。新聞も簡単に出せます！

我が家は残念ながら新聞をとっていないので、最近増えに増えた、家関係の
書類やらカタログ。それを入れてみたら・・・

写真のように全部すっぽり収まった！

こんなに沢山の書類が、部屋中にあったことに驚き
片付かないわけだわ。
おかげで、とりあえず取っておきたいキッチンメーカーの取り寄せたカタログから、
今までの打ち合わせ書類、家具や、家電などのカタログなど、すっきり～

また取り出したいときは、片方はずして探して取り出せました。

部屋に置いていても、これなら雑然とした印象がないですよね！
ホント、タイムリー。

子育てスタイルさん、Cubisto.comさん、有難うございました

こちらから購入できますよ～
http://www.cubisto.com/SHOP/4562174986154.html

タグ：マロンタルト 栗 タルト 渋皮煮 レシピ 簡単 作り方 焼き菓子

至福のごはん会♪

昨日のタルトの変身した姿は・・・・こちら

タルト・モンブラン～Tarte Mont-blanc～

です

断面は、こんな風。

 

栗の渋皮煮を埋め込んで、ラム酒を利かせたアーモンドタルト。

それを台にして、上には、４種のベリーのジャムをあわせたクレームシャンティ
（ホイップした生クリーム）

その上に、美味しい、美味しいモンブランクリームです♪
上には、さらに渋皮煮をトッピング

栗大好きの私にとっては、かなりヒット～
まぁ、大体栗モノなら、自画自賛するんですけど。

今回は、仲良くさせて頂いてるイタリア教室のセンセ宅にて、恒例のごはん会が
あったので、持参しました～　（→La mimosaさん）

お花のプロや、ソムリエ料理人や、お茶と美容の達人などのメンバーなので、
いつもそれはそれは、豪華な会。

センス抜群のテーブルセッティングに、テンションが上がります

mieさんお手製の、ムール貝のサフランライス詰め。
これは、ご飯好きの私には、超・ヒットなお味！
わざわざ、早朝に市場で買ってきてくれたものです。

こちらも市場での戦利品とか！大ぶりな立派な生ガキ。

そして、La mimosaさんのお手製料理が次々と。　「茄子のバルサミコマリネ」
ちなみに、料理の名前を聞く間もなく、お箸が動いていたので、私の独断のネーミングです。

スペルト小麦のサラダ。
あ、これレッスンで習いました、センセイ。
私、大好きなのに。復習してなかったなー

きのこのスパイシーソテー？

パンとアーティチョークのパテ

秋刀魚とフェンネルのパスタ。
この辺から、写真がかなりゾンザイになってます（笑）

トマトとキノコのペンネ
手前の可愛い牛さんの瓶には、パルミジャーノが入ってます♪（見えない？）

akemiさんのお土産の、bioのざくろジュース！
こんなにざくろが凝縮された味を飲むのは、初めて
濃厚なんだけど、さらりと飲めて、なんだか肌がビシバシと美肌になる感じ（笑）
思わず、２杯もたっぷり頂いちゃいました

これに、お肉のお皿も出て、なんて豪華な会でしょうか！
もうこれ以上はブログにアップしきれません～

この間、プチ子は広いリビングを、おもちゃで一人占めし、次々と皆に
相手してもらってました。

私が相手しようとすると、
「おかあさんは来ちゃダメ！あっちに座ってて！」

とそっけない。　優しい大人たちだらけですものねー。
折り紙を折ってもらったり、皆にお手紙書いては、褒められたり。
絵本を読んでもらったり、マグネット遊びを付き合ってもらったり。

それはそれは楽しそうでした。

２階に行きたい！とLa mimosaさんを連れて行ったと思ったら、

「いまねー、新しいおうちで色々家具を探してるの。
　La　mimosaさんちのベッドはどんなの？　見せてくれる？」

とか何とか言っていたそうで。

なかなか、図々しい

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