6月のお菓子レッスンのお知らせ

Le Plaisir　ル・プレジール　6月のお菓子レッスンのお知らせです

来月は２回、開催予定です。

今月のお菓子は・・・
　『Ma Foret noire』（マ・フォレ・ノワール）　さくらんぼとマスカルポーネのガトー

　フォレノワール（黒い森）という名のケーキがフランスにありますが、ご存知ですか？
　ドイツやウィーン菓子でも見られ、アルザス地方からドイツにかけて見られる森と、
　さくらんぼの産地であることから、生まれたケーキ。

　グリオットという、黒いさくらんぼと、キルシュ風味の生クリーム、チョコレートのビスキュイの
　組み合わせが王道。

　生クリームの代わりに、チョコレートクリームにしているケーキもあり、そちらは見た目にも
　黒い森の様相なんですよ

　そろそろサクランボの季節なので、是非サクランボを使いたいな・・・
　しかも、アントルメ、クリーム系も６月が限度（それでもちょっと厳しいかな？）
　なので、最後のクリームを使ったアントルメにしたいなーと、考えたのが最初。

　７月に入ると、お持ち帰りの問題や、衛生的にも焼き菓子になりますからね(^_-)

　でも・・・、実は〝フォレノワール″、私はそれほど大好き！なケーキじゃないんデス((+_+))
　というのも、ブランデー漬けのグリオットが、お酒に弱い私は苦手。
　子供にも向かないですよね。

　そこで、日本のさくらんぼを使って、簡単コンポートを作ることにしました！
　何より、優しく、味わい深い日本のさくらんぼの良さを生かして。

　それだけだと、どうもインパクトに欠けるので、生クリームだけでなく、マスカルポーネを
　加えることで、クリームに美味しいコクを加えます

　Ma Foret Noir　マ・フォレ・ノワール（私のフォレノワール）　の完成♪

なーんていいながら、まだ試作を重ねて、改良を重ねていきます！

もう少ししたら、日本のさくらんぼももっとスーパーに並びますよね。
それと同時に、さらに試作を重ねて完成させるつもりです。

この写真は関係ないけれど、これもマスカルポーネだったなぁ。大好きなの、ワタシ。。。
　

Le Plaisir“ル・プレジール”のレッスンは、
“プロのようなお菓子をおうちで作れるレッスン” をモットーに、
失敗しないコツ、美味しく、素敵に見せるコツを教えます 　

最大５名の少人数制で、丁寧に楽しくお菓子レッスン。
おひとり1台のお持ち帰り！　私の作ったものをご試食頂きます。

綺麗なお花や、テーブルコーディネートの空間も楽しんでいただけたらと思っています。

☆日時２０１１年　６月２１日（火）１０時半～１３時半　 満席になりました
　　　　　　　　　　 ６月２３日（木）１０時半～１３時半　　1名キャンセル出ました！

☆場所　　　　　ＪＲ横浜線　成瀬駅より徒歩８分（詳細は追ってお知らせいたします）
                  車は２台駐車可能です。

 ご都合のつく方は是非いらしてくださいね。

お昼はご用意していませんが、途中マカロンの試食があります。（毎月味は変わります）
また、試食時には自家製のソルベか、アイスクリームがつきます！（こちらはレシピ付き）

使用している材料は、厳選した素材を使っています。

卵は、鶏の環境を考慮し、国産鶏にこだわった新鮮な卵。
発酵バターや、国産の小麦粉、牛の飼料にまでこだわった低温殺菌のパスチャライズド牛乳
などを使います。

素材の味を生かしたお菓子の味を、ぜひ堪能してください。

また、Le Plaisirでは、利益の一部を東日本大震災の義援金として寄付させて頂きます。
息の長い支援をしていくつもりです。ご理解のほど、よろしくお願い致します。

参加ご希望の方は、以下のメールアドレスにメールをくださいね。

le_plaisir_junko（アット）yahoo.co.jp 【（アット）は、＠に変えてください】
（スパムメール防止のために、このように書かせて頂きます）

① お名前
② ご住所
③ 電話番号（携帯・固定どちらでも）
④ 希望日時（車の希望の有無も）

※　尚、４歳の娘の生活に合わせながらのレッスン再開になりますので、
　　 レッスンの開催日が少なくなっています。
　　 そのため、しばらくは単発レッスンとさせていただきます。
    体験レッスンとお考えいただき、Le Plaisir“ル・プレジール”のお菓子レッスンを
    気に入っていただけた方は、９月よりご入会を決めて頂けたら・・・と思っています。
    入会に関しての詳しいことは、追ってお知らせするつもりです。  

皆様と一緒に楽しくお菓子作りができるのを楽しみにしています！

Le Plaisir　稲邑　純子 （いなむら　じゅんこ）

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タグ：ル・プレジール お教室 ６月のお知らせ レッスン お菓子教室 フォレノワール

コメント 4

沢山の方が集まりそうですね・・
by artfuldodger (2011-05-15 10:10) 

こんにちは！！
６月のレッスンの方も、始まったのですね。
またまた素敵なケーキを教えていただけそうで・・・・。
本当に近くに、引っ越ししたくなってしまいます。

そして↓のパン、それにデコロール。
それぞれ魅力的だなって思いました。
美味しいお味の想像が、どんどん広がっていきますもの。

素敵なこのお菓子たちに、今日も☆☆です！！
by るーちゃんママ (2011-05-15 16:29) 

> artfuldodger さん
いえいえ、とんでもないです・・・。
皆さんが行ってみたい！と思えるレッスンになるよう、頑張ります！

by プチ・シュー (2011-05-16 00:58) 

＞るーちゃんママさん
有難うございます！
レッスンを始めると、先を先を見ていくことになるので、なんだか
さらに季節が進むのが早くなった気がします(*_*)
追われてアワアワしないように、早めの準備を心がけなければ((+_+))

いつも応援有難うございます♪
ホント、いつかお菓子を通じてお会いしてみたいですね～＾＾
by プチ・シュー (2011-05-16 01:00)