葡萄とリンゴのゼリー ＊レシピ＊

先日の〝葡萄とリンゴのゼリー〝

とっても簡単なので、レシピをのせます！

なかなか同時にレシピまで書く気力が続かず・・・
毎回レシピを載せている人に感心してしまいます

このゼリーは、１００％のジュース（トロピカーナなど）を
使っています。

その方が味が安定すると思います。
フルーツによっては自分で絞ると
苦味が出るものもあり、また、あまりに絞ってしまうのは
もったいない！という生で美味しいフルーツも多数ありますし

ということで、層にしてもよし、１種類ずつ別で作ってもよし。
気軽に作ってくださいね！

葡萄とリンゴのゼリー

このお菓子作りの３つのポイント！
　　Ⅰ・ゼラチンは時間に余裕をみてしっかりふやかしておくこと！
　　Ⅱ・ジュースを少しとりわけて、別でしっかり砂糖を溶かすこと！
　　Ⅲ・氷水でとろみがつくまで冷やしてから型にながすこと！

 ≪仕事分けのポイント≫
　　全て前日に作ってしまって、一晩しっかり冷やし、
　　おもてなしの直前に型から出して、お出ししましょう！
　　当日の仕事がないので、おもてなしにぴったり☆

（材料　４カップ分）

リンゴゼリー
　　リンゴ１００％ジュース・・・２００ｍｌ
　　ゼラチン・・・５ｇ
　　水・・・２５ｇ
　　グラニュー糖・・・３０g
　　レモン汁・・・小さじ２

葡萄ゼリー
　　葡萄ジュース１００％・・・３００ｍｌ
　　ゼラチン・・・７ｇ
　　水・・・３５ｇ
　　グラニュー糖・・・３５ｇ
　　レモン汁・・・小さじ１

巨峰　１２～２０粒ぐらい

（作り方）
①あらかじめどちらも水にゼラチンを振り入れ、よーくふやかしておく。

②リンゴゼリーを作る。
　リンゴジュースを６０ｇとり、グラニュー糖を振りいれたら、７００Wで
　４０秒ほど電子レンジにかけて、グラニュー糖をよく溶かす。

③残りのリンゴジュースと混ぜ、レモン汁も加える。

④ふやかしたゼラチンを７００Wで２０秒ほどのレンジにかけて熱々に
　溶かす。

⑤すぐに③のボウルに混ぜながら入れてあわせる。

⑥氷水にあてながら、とろみがつくまで冷やす。グラスに等分に流しいれる。

⑦同様に葡萄ジュースで葡萄ゼリーを作る。分量は違うが、まったく同じ。

⑧リンゴゼリーが固まったところに、葡萄ゼリーを等分に入れる。

⑨皮をむいた巨峰を、1カップにつき、３～４個入れる。

⑩冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！！

色んな１００％ジュースで出来ますので、是非試してみてくださいね！

その際は、レモン汁や砂糖の量をジュースの甘さに合わせて調整
してみてください。

また大人用には、キルシュ酒や、ラム酒などのリキュールも小１程度
混ぜるとさらに美味しくなると思います

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タグ：葡萄 巨峰 リンゴ 林檎 りんご ゼリー レシピ 手作り ジュレ 冷たい お菓子

コメント 2

はじめまして
レシピブログ経由で来ました

おいしそう！そしてキレイ！
ゼリーをレイヤードにしたら
オシャレ度が上がりますね☆彡

昨年の夏に型を使って
２層になったゼリーを作ったんですが

冷え固まって、いざ型から出しますと
２つの層がツルリとはがれてしまいました
何が原因だったのかしら・・・

それはともかくとして
ゼリーと一緒に写っている
スプーンも可愛いですね♪
by ドロシネア (2009-09-03 09:32) 

>ドロシネアさん
わ！初めまして！
コメント残して下さって有難うございます♪

褒めて下さって嬉しいです～

でも、本当簡単ですから、良かったら作ってくださいね！
２層のゼリーがつるりと・・・うーん、あまり経験がないですが、
ゼラチンの効きが強かったのでしょうか？

スプーンは、ミニミニの飾り物です☆
ゼリーカップが小さいので、合わせたら意外にいけました！

また是非遊びに来てくださいね～
by プチ・シュー (2009-09-04 00:36)