お口直しのソルベ

先日のおもてなしに、ダンナサマから、

「パスタとメインの間にソルベがあるといいなぁ・・・」

とリクエスト。

ならば・・・と考えて作ったのがこちら。

洋梨のソルベ　～sorbet poire～

これ、かなり美味しくできました（笑）

洋梨の独特の食感が、ソルベにしてもどこか残っていて。
少し溶けかかったときの、とろりとした食感。

洋梨のオー・ド・ヴィ（洋梨のお酒）の香りも良くって、
夫婦で自画自賛（いえ、夫婦自賛？）のソルベになりました♪

なので、レシピを載せます　良かったら作ってみてくださいね。
寒い季節になると濃い料理が多くなるもの。
ちょっとこういう口直しがあると、ぐっと料理も引き締まりますよ！

洋梨のソルベ

材料（約６人分）

洋梨・・・・大１個（２４０ｇ）
水・・・８０ｇ
グラニュー糖A・・・１５ｇ
　　　　　　　　B・・・４０ｇ
水あめ・・・１２ｇ
レモン汁・・・８ｇ
ポワール・ウィリアム・・・小さじ１
　（洋梨のオー・ド・ヴィ）→こちらで購入できます☆

作り方

1. 洋梨を小さく角切りにカットする。
   
2. グラニュー糖Aをまぶし、レモン汁もまぶして、軽くまぜたら冷凍する。
   
3. 水と、グラニュー糖Bを鍋に入れて、沸騰させる。
   
4. 沸騰したら、水あめをいれて、冷蔵庫で冷やす。
   
5. 冷凍した洋梨、シロップ、お酒（ポワール・ウィリアムス）を全部ミキサーにかける。
   
6. 冷凍する。途中１～２回、固まりかけたら出してかき混ぜるとより滑らかになります。
   

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タグ：洋梨 ポワール ソルベ レシピ シャーベット 口直し

コメント 5

先日はご訪問ありがとうございました。
私、ソルベはお店で買うものだと思ってました（笑）
それも素敵でおしゃれなお店で。
手作りなんてすごいです～♡
by choro (2009-10-28 17:25) 

とても美味しそう。滑らかな感じですね。
うちでも出来るかな。
by luces (2009-10-28 22:45) 

>choroさん
こちらこそ、訪問頂き有難うございます♪♪
ソルベは、とーっても簡単ですよ！
買わずに、ぜひぜひ作ってみて下さいね☆
しかも、夏だけじゃもったいない、もったいない♪

>luceｓさん
コメント有難うございます♪
出来ます、デキマス!(^^)!
とっても滑らかにいきますよ。是非～
by プチ・シュー (2009-10-28 23:09) 

おはようございます　＾＾
ご訪問をありがとうございます。✿
ソルべとってもおいしそうですね。
洋梨のやさしい風味と食感が幸せな感じします♡
ご主人さまもお料理なされるんですね。
ご夫婦そろっておいしいものが沢山つくれるなんて
うらやましいです　＾＾*

レシピもとってもうれしいです♪
by baby_pink (2009-10-29 07:30) 

>baby_pinkさん
こちらこそ、ご訪問＆たくさんのコメント有難うございます！
嬉しいデス。

洋梨のソルベ、おすすめですよ！
是非洋梨の旬な時期に作ってみて下さいね！

主人は、結婚してからしばらくして、何故か目覚めました。
それまでは、まっっっっったく家事も料理もしない人だったので、
人間わからないものですね～

ただ、懲りすぎて、もう少しチャチャッと夕飯を！と思うときも
ありますよ～^m^
by プチ・シュー (2009-10-30 18:01)