思い立ったら作れる、アールグレイのパンナコッタ♪

朝、突然友人が１時間ちょっとほど我が家に遊びに来てくれることに～

どうしよう、最近バタバタ外出ばかりで、何もお菓子やケーキがない！

まだお店もやっていないし、作る時間もないし・・・！！

というわけで作った、スピード・デザート♪

アールグレイのパンナコッタです

ちょっと冷蔵庫に入れるときに、傾いてしまい、グラスが微妙にグラデーションに
なっていますが・・・

冷蔵庫に作ってあった、テンパリングしたチョコを上にのせて。
お昼ごはん前だから、こんな軽いデザートを。

しっかりしたおもてなしの後のデザートにもいいですよね！

冷蔵庫に生クリームがあるだけで作れちゃいますよ♪
皆様もよかったら是非～

付け合せのフルーツは、これ、すっごく美味しいんです。
頂いたんですけれど、「湘南ゴールド」というもの。

一般にはほとんど流通していません。

とても詳しく書かれてる方がいたので、それを抜粋。
「サンクトガーレン」さんのブログはこちら→☆

「湘南ゴールド」は神奈川県西部を中心に取れる「ゴールデンオレンジ（黄金柑）」と
「温州みかん（いわゆる普通のみかん）」を掛け合わせたオレンジです。

　ゴールデンオレンジは“1度食べたら忘れられない”と言われる程の味を持ちながら、
ピンポン玉くらいしかない果実の小ささが難点でほとんど一般流通していません。
　湘南ゴールドは、そのゴールデンオレンジの風味を引き継ぎながら、果実を１回り
大きく改良したものです。

　写真の通り、皮はレモンのような黄色で一見酸っぱそうですが、糖度は12％前後
で甘み十分。見た目と味のギャップが楽しめるオレンジです。

　そして何より、他の柑橘類を圧倒する華やかな香りが特徴です。

・・・本当にこの説明の通り！
レモンのようでありながら、甘くって、みかんとグレープフルーツとオレンジを掛け合わせた
ような味。

本当に忘れられない！？美味しさなんですよ。
友人も、「うわっ。なにこれ。美味しい。」　ってつぶやいていました（笑）

皆さんも見つけたら是非買ってみてくださいね！！
ゴルフボールをもうちょっと大きくしたぐらいで、小さいですよ。

では、パンナコッタのレシピはこちら

　簡単！アールグレイのパンナコッタ

　（材料カップ2～3個分）

　牛乳・・・１２０ｇ
　グラニュー糖・・・１８ｇ
　紅茶（アールグレイ）のティーバッグ・・・1袋
　ゼラチン(200gを５ｇで固めるもの）・・・５ｇ
　水・・・25ｇ
　生クリーム（３５％）・・・８０ｇ

　《作り方》

1. ゼラチンは、水にふりいれてふやかしておく。
2. 小鍋に、牛乳とグラニュー糖を入れて、ティーバックをやぶって茶葉を入れ、火にかける。
3. 沸騰したら火を止めてフタをして、２分蒸らす。
4. ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
5. ボウルに濾し器でこす。生クリームを入れてよく混ぜる。
6. 氷水にあてながら、とろみがつくまでよく混ぜる。
7. 器にいれて冷やしたらできあがり！

ゼラチンはよくふやかしておいて下さいね！冷蔵庫に入れておくと早くふやけます。

氷水にあてながら、とろみをつけるのがポイント。
そのままだと綺麗にまざったまま固まらないし、時間がかかります。
とくに時間がないときは、ギリギリまでボウルでとろみをつけてしまいましょう。

ゼラチンはギリギリの量です。型抜きをするには向きません。
スプーンですくっていただいてくださいね。

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タグ：パンナコッタ アールグレイ 生クリーム 簡単 スイーツ お菓子 おもてなし 手作り ケーキ デザート

コメント 5

おはよう♪　お久しぶりになってしまいましたがお元気そうですねっ
私も子育てをはじめてプチ様の主婦能力＆子育て能力のレベルの高さに脱帽ですよ！
私の日々は「やっと一日が終わった～」の感じ。子育てでヘロヘロです。悪ガキだからかな(笑)

湘南ゴールド、流通していないの？たしかこの間、ケン兄がゴロゴロ持ってきてくれて小さいからお菓子のようにペロリと食べてしまった(汗)もっと味わえばよかったぁ～
プチ様のケーキ食べたいし、子育てトークもしたいな～いつか予定あけてくださいね(笑)

by アケミン (2010-04-13 07:30) 

慌てて作ったようには見えない、美味しそうなデザートです！
ゼラチンがギリギリ量ということは、とってもなめらか柔らかパンナコッタってことですよね。
ますます魅力的です。
これから暑くなる季節、こういったデザートは一番のおもてなしですね！！
by るーちゃんママ (2010-04-13 17:12) 

　レシピ掲載されてると・・・その気が、つい、おきてしまうかも？。
by artfuldodger (2010-04-13 21:30) 

こんにちは！おいしそうなケーキ、いつも楽しく拝見しております♪
パンナコッタ、、、簡単で美味しいお菓子の代表ですよね。
湘南ゴールド、面白いですね。

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これからも楽しみにしています☆
by REI (2010-04-15 01:38) 

>アケミンさん
ども！本当お久しぶり～♪
こっちも1日が終わるとヘロヘロ・・・起きてるのが至難の業！
日中はなかなか無理よねぇ。子育てはなかなか大変だよねぇ！

湘南ゴールド、そんなに食べていたとは！！贅沢！
私は始めて知ったよ。葉山の方ではやっぱり手に入るんだね。
頼みたいぐらい美味しかった～

是非遊びましょ♪
でも、我が家でおもてなししたいけど・・・やっぱりプチ子はまだまだ
他の子が恐ろしくダメなの。
先日も、友達の子が我が家に入ろうとしただけで、「ダメー！
入っちゃだめー！」と号泣(T_T)
外ならいいみたいだから、どこかで合流しましょ♪
もちろん大変なら、あけみんさん家にお菓子や料理持参でも＾＾
でも、アケミンさんちでも、私から離れなくはなりそうだけど・・・。
ほんと、困ります(T_T)

>るーちゃんママさん
本当～？嬉しいなぁ。
こんなデザートしか作れないのがくやしいけど・・・
でも、やっぱりこういうデザートってちょっとあると嬉しいですよね！
るーちゃんママさん、凝ったデザートばかりですごい(@_@)

>artfuldodgerさん
その気を・・・・起こしてみて下さい！！！そんなａｒｔｆｕｌｄｏｄｇｅｒさんが
見てみたいわ～

>REIさん
有難うございます！
私もいつも美味しそうな写真ばかりで、近年、にわかイタリアン好きに
なっている私としては、嬉しいブログ発見！でした。
こちらこそ、登録させていただきますね☆
by プチ・シュー (2010-04-16 07:08)