☆おもてなし・ランチ☆

「きょうは、ようちえん行かないの！」
と朝から駄々をこねるプチ子。

今日はプレ保育園で初めてのプールの日。
それに怯えてるらしく、朝からずーっとこの調子。
体操着を着せるのも大変でした

先生にもしっかりお願いし、なんとか送り出したら、
結局、泣きもせず頑張ったらしく、自信がついた表情で、
「ぷちこ、がんばったよ～」
うっきうきで帰ってきました～ほっ

そんなプチ子と、仲良しＥちゃんと、我が家でおもてなし･ランチ♪

蒸し暑さを吹き飛ばそう！と今回は、珍しくブルーを基調にテーブルセッティングしてみました

ペーパーナフキンを段折りにし、ドライのブナノミをさしてみました。
同じくテーブルの、コンポートグラスの中にもブナノミを入れて涼しげに

お料理もできるだけ涼しげに～

パニーニランチにしてみました。
最初に、手作りジンジャーエールでくいっと涼んで。（レシピはこちら☆）

これなら子供達も食べてくれること間違いなし！
生ハム・ロースハム・ゴーダチーズを入れて、
ビタントニオのパニーニメーカーで、ジュッとしてみました。

 

 

 

 

奥に見えるスープは　〝冷製・黄色いパプリカのポタージュ〝

パニーニのパンも前日に作りましたヨ。

手前に見える、微妙なお料理は・・・・なんと

〝かぼちゃとブルーベリーのクリームサラダ〝　（見た目がかなり微妙でしょ・・・）

でもなかなか新しい組み合わせじゃないですか？？！

これ、とあるビュッフェに食べに行ったときにあり、この組み合わせに衝撃
しかも美味しくって、いつかやってみよう～と思っていたもの。

生クリーム嫌いのダンナサマからは、強く却下され、試作もせずに
まぁ、混ぜればいいでしょーと作ったら、ちょっと生クリームの量が多かった（笑）

蒸したかぼちゃに、ブルーベリーと、少量の砂糖で泡立てた３６％の生クリームを
あわせるだけ。（多分、食べた感じではそうだった。）

かぼちゃの煮物が嫌いなプチ子、最近かぼちゃのポタージュもあまり飲んでくれなく
なり、かぼちゃのオリーブオイルソテーも、モソモソすると食べてくれない。

これなら・・・と思ったら、ビンゴ

「おいしい、これ、気に入った」

とパクパクと沢山のかぼちゃを食べてくれました～
興味のあるかたは、是非お試しを（笑）

デザートサラダみたいで、ホント、美味しいですよ！

そして、最後のデザートはさらに涼しげに！

ホワイトチョコとプラムのムース
Mousse chocolat blanc et prune 

これ、すももを買ったら味が薄い～とがっかりして、
そこから二転三転して作ったもの。

でも、かなりのヒット！
怪我の巧妙デザートです

上のメロンは、何の関係もありません。
私の欠点は、いつもトップのデコレーションが中身とまったく関係ないこと（笑）

ホワイトチョコのまったりと甘いムースが、プラム（すもも）のほどよい酸味と
爽やかな味で、すっと食べられます♪

・・・・とすでに記事が長くなったので、この詳しいデザートのレシピは明日書きますね！
興味ある方は、また遊びに来てくださいね

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タグ：おもてなし ランチ ママランチ 手作り レシピ パニーニ かぼちゃ サラダ ブルーベリー パプリカのポタージュ ホワイトチョコ ムース すもも プラム ゼリー 作り方

コメント 2

こんな素敵なおもてなし、してもらいたーい(笑)。
by mei (2010-07-08 11:18) 

>meiさん
こんなおもてなしで良ければ、いつでもして差し上げたーい（笑）
パンランチは、こどもが絶対喜んでくれるので、簡単だし、夏はいいですね！
by プチ・シュー (2010-07-10 00:46)