美味しい自家製クレープ

先日のクレープ。

とっても簡単なのに、外で買うと結構高いですよネ

生クリームやフルーツを沢山用意して、お子様と是非やってみてくださいね

コツは、牛乳を少し温かくし、バターも熱い状態で入れること。
また、バターは牛乳を入れきる前に入れてくださいね。
乳化しにくくなりますヨ

基本の美味しい☆シンプル・クレープ

≪材料≫（約８枚分）

薄力粉・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・20g
全卵・・・110ｇ（約2個分）
牛乳・・・（250g）
無塩バター・・・１０ｇ
塩・・・ひとつまみ

≪作り方≫

①ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて泡だて器でざっと混ぜたら、
中央をくぼませて、ドーナツ状にする。

②そこによくときほぐした卵を加える。少しずつ周りをくずしながら混ぜていく。
一気に加えるとダマができるので注意！

③ぬるく温めた牛乳を１/３加えて溶きのばす。ここで熱い状態の溶かしバター（レンジで
チンする）を加えて上手く乳化させる。

④残りの牛乳を2回にわけて加えて混ぜる。

⑤全ての材料が混ざれば、こし器でこす。ラップをして、30分程度常温で休ませる。
冷蔵庫で一晩寝かせても良い。

⑥フライパンにサラダ油を薄く引き、しっかりと温める。余分な油をキッチンペーパーでふく。
濡れた布巾の上にのせて、ジュッと音がするぐらいで軽く熱をとる。
レードルで生地を流す。手早く手首を回して、直系２０ｃｍほどに丸く薄くのばす。

⑦縁が色づいてきたら、丈串などを使ってひっくり返し、そこから30秒ほど焼く。

⑧焼きあがれば、お皿の上に移す。焼いている間、乾燥しないようにラップや固く絞った
布巾などで覆っておくとよい。

ちょっとお正月疲れで、ぐーすかたっぷり寝てます・・・ｚｚｚ
それでも14位をキープ！有難う、みなさん。
今日もどうぞぽちっと宜しくお願いします！！

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ジャンボンフロマージュにするときは、
クレープ生地を流したら
　　　　　↓
ハムを急いでのせて、バター炒めしたきのこを乗せ、
スライスチーズを上に乗せる。
　　　　　↓
弱火にしてふたをして約1分。
8割がたチーズが溶けたら、四隅を折ってお皿にすべらせてのせる。

黒こしょうをかけると美味しいですよ！

***
最近のお買い物。

マーナのシリコン菜箸！
これ、先っちょだけ赤いシリコンになってます。

どうも木の菜箸は、揚げ物がこびりついたり、欠けてきたり、イマイチ。。

でも、シリコンのって柔らかそう・・と思っていたら、これは程よい重さで、
持ち手の部分はシリコンじゃないからとっても、使いやすい！

最近は、お玉やフライ返しなども、フッ素加工に対応して、黒いものが多いので、
一緒に立てても、見た目もマッチ

揚げ物も出来るし、キッチングッズはできるだけ赤で揃えてる私としては嬉しい！

これ、ホントお勧めですよ～
（2本買っちゃいました）

タグ：菜箸 シリコン クレープシュゼット 作り方 マーナ 簡単 クレープ レシピ シンプル

コメント 6

明けましておめでとうございます。
今年も早速美味しそうなものばかり。
目で堪能させて頂きました～。
by お散歩パンダ (2011-01-05 22:03) 

クレープおいしそう。
今週末　TRYしてみます。だけど我が家　大食なので何枚焼やけばいいかな・・

私のブログにコメくださったブロガーさんも
プチ・シューさんの「黒豆レシピ」が気に入ったらしく
今度チャレンジしてみるとの事。
なんだか自分のことのように嬉しいです。　
by sonia (2011-01-06 00:24) 

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします！

クレープ、おいしそうですね。お酒のつまみにも良さそう。
確かに買うと高いです～。
数年前ですが、たまたま近所に移動販売のクレープ屋がきたので甘いのを買ったところ、安くはないのに食後に胸焼けがして散々でした。その後は一度も食べていないので、そのうち作ってみたいです。

生地、寝かせるんですね！

菜箸は、以前使っていた持ち手もシリコンのタイプは、意外にすぐに壊れてしまいました。
先だけシリコンタイプのほうが、長持ちしそうなかんじがします。

by Ｎ川 (2011-01-06 21:28) 

>お散歩パンダさん
新年早々、コメント有難うございました～♪
こちらこそ、いつも褒めて下さるコメントに、
浮かれております。
今年もどうぞ、おだてて下さいませ（笑）！
by プチ・シュー (2011-01-06 23:05) 

>soniaさん
コメント有難うございます！
そんな風に黒豆が広がっていくの嬉しいデス～♪
豆によって吸水率が違うので、水分が多めだったら
汁だけ煮つめたりして、工夫してみて下さいね！
・・・・って遅いかな？？
本当、ご紹介有難うございました！

クレープは、我が家も朝におせちとお雑煮のたっぷり
メニューだったために、クレープは少量で大満足でしたが、
普通のお昼だったら、相当忙しいかもしれません・・・！！

すぐ焼けるとはいえ、食べるのも早いので、焼いてる人は
かなり忙しい・・・のがクレープの難点かも(@_@)

でも、きっと家族は喜んでくれるはず！
良かったら作ってみて下さいね～!(^^)!

by プチ・シュー (2011-01-06 23:08) 

>N川さん
明けましておめでとうございます♪
今年もどうぞ宜しくお願い致します！（お母様も♪）

クレープ、高いですよね～
パン屋さんが、あの値段見たら泣くよ～・・・と
いつも思います。パン１個の方が手間がかかっているような
気がします。

それにしても胸やけ！？本当ですか？
かわいそうに・・・
クレープに良くない油を使っているか、
生クリームが、相当質の悪いものだったか・・・
ひどいですね。

ただ混ぜるだけなので、寝かせるとぐっと生地がなめらかに
落ち着きますよ！

シリコン箸！丈夫なイメージなのに、すぐ壊れちゃったのですか？？
まだ使ったばかりなので、わかりませんが、これは
結構良さそうですよ～！
by プチ・シュー (2011-01-06 23:11)