ルバーブと紅玉リンゴの組み合わせ

なんだか、お正月ボケが抜けないのか、雑用が多いのか・・・
元旦のお菓子以来、ろくなお菓子が作れていません

昨日作った、アールグレイのミルクティースコーンは、ベーキングパウダーを
入れ忘れて、撃沈してしまったし（泣）

ぐぐっと、気合を入れたいところです

で、今日はちょっと前に作った、〝冷蔵庫の整理品からタルト〝の写真を（笑）

クッキーはおまけ。

見た目は非常に地味～な感じですが

これが美味しかったんですよ～

いまだに夏のときに冷凍したルバーブが、最後の１パック残ってて（汗）
ルバーブと、リンゴをジャムにしたときの美味しさから、

『絶対紅玉リンゴと合う！！』

と、紅玉リンゴの季節までとっておいたのです。

で、紅玉リンゴのソテーと、ルバーブをプリン生地に閉じ込めて。
とってもシンプルな卵白だけを使用する、タルト生地に入れてみました。

ついでにクランブルも散らしてみたのが、このタルト。

クランブルは、乗せるのが早すぎて、ちょっと沈み気味。
もっと焼いてから乗せるべきでした。
クランブル、いらなかったかな？と思ったけれど、食べてみたら、やっぱり必要！

全体のバランスが、意外にも良かったんです。

卵黄も砂糖も入らないタルト生地なので、ちょっと白く焼きあがります。

ルバーブも、グリーンルバーブなので、色味が寂しいですね～

ルバーブって美味しいのに、この色味が食欲そそらないのが難点だと思う（笑）

以前作った、〝アルザス風ルバーブのクランブルタルト〝はこちら→☆

でも、〝紅玉リンゴとルバーブ〝の組み合わせ。

絶対おすすめです
冷凍のルバーブなら、 

 

 

 

 こんな赤いのも気軽に手に入るので、ジャムやタルトにいいですよ！
（私は、神奈川県三浦産のグリーン色のルバーブを使用しました）

グラニュー糖をまぶして解凍し、余分な水分をとってから焼きこむといいですよ。

追伸：さすがに数ヶ月、冷凍庫で眠っていたルバーブなので自家消費しました
　　　　でも、意外に味はイケましたよ^m^

お正月から、ぐぐっと下がっていたのに、また１０位♪
嬉しい～♪みなさま、どうも有難う。
今日もお忙しい中、ぽちっと宜しくお願いします！m(__)m

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妙に、新年明けてから、「公園に行きたい！」と言いだすプチ子。

あんなに毎日誘っても、「やだ、お家にいる。」とインドア派なのに。
珍しく、連日のように

でも、さ、さぶい・・・・

１時間ちょっとが限度です・・・。

お砂場で泥水で川ごっこは、手がこごえ、
ひたすら小さな石を拾って集めるのは、お尻がしんしんと冷えます

公園には、いつも誰もいません・・・

 

タグ：ルバーブ タルト 紅玉リンゴ クランブル アルザス風 プリンタルト 作り方 レシピ 簡単

コメント 4

こんにちは、初コメです☆
プチシューさんが作られるタルトもスコーンも全部おいしそう！！
私は、プチシューさんが作られる世界に憧れて、自分もブログはじめました。ワラ。
私も、いつかプチシューさんみたいに、素敵過ぎるものばっかり作る大人の女性になりたい！っておもいながら、毎日ブログ拝見してます☆

おまけのスプーンクッキーもかわいい！！
by Mayuko (2011-01-08 01:13) 

プチ・シューさん、明けましておめでとう。
今年もどうぞよろしくね～。

新年早々、美味しそうなsweetsで。
私、まだルバーブ使ったことがないのです。
数年前からすごく興味がある食材ですが。
そうか～、見つけたときに冷凍しておけばいいのですね～。
今年もいろいろ教えてくださいね～。
プチ子ちゃんも大きくなりましたね～。
今の季節お外は辛いね～。
by kei (2011-01-08 06:44) 

>Mayukoさん
初めまして！コメント有難うございます♪

そんな風に褒めていただけると、素直に嬉しいです～！
なかなかどんな方が見て下さってるか私には
分からないので、こんな風にカミングアウトしてくれると
なんだかワクワク（笑）

また是非遊びに来て下さいね～
私も遊びに行きますネ♪
by プチ・シュー (2011-01-08 23:39) 

>keiさん
明けましておめでとうございます♪
今年も宜しくお願いします！

ルバーブを見つけることってなかなか無いですよね。
見つけてもお値段も張るし・・・。
そう、冷凍してしまうといいですよ！
もちろん、生で調理する美味しさもありますが・・・。
グレープフルーツのような酸味と独特の美味しさは、
絶対keiさんが好きだと思う味です☆
是非試してみて下さいね～
ともすると、えぐみが出るので、タルトの場合、
お砂糖をまぶして汁を取るのが一番ですよ。
（ジャムだったら大丈夫）

こちらこそ、今年も美味しくって素敵なお料理レシピ
楽しみにしています！！
by プチ・シュー (2011-01-08 23:42)