葡萄のジャム～巨峰のコンフィチュール～

秋は葡萄が美味しくて、シアワセになっちゃいますね～

プチ子も葡萄はだーーーい好き。ダンナサマも好き。

でも、その視線を必死で振り切り、巨峰２房を、ジャムにしちゃいました

生で食べたい気持ちをぐっとこらえ、家族のつまみ食いの魔の手を１粒で撃退して
死守し、作り抜きました！

このジャム作りの一番の難しいポイントはここです（笑）

～巨峰のコンフィチュール～　Confiture de raisin noire

少しゆるめのプリザーブドタイプ。

葡萄は皮にペクチンが含まれているので、一緒に煮るととろみがつきます。
皮ごとジャムにしても美味しいですが、私は一度むいて、皮は袋に入れて
一緒に煮出しました。

紫色がドギツクならずに、優しいパープル色に♪

巨峰の繊細さが飛んでしまうのでは？？

甘みだけに、美味しさがつぶされてしまうのでは？？

とお思いの方。そんなことはありません！

巨峰の優しい味を残しつつ、旨みをギュッと凝縮した感じで、とーっても
シアワセな美味しさですよ

ただ、量はとても少なくなってしまうので、WECK社のミニミニ瓶を
ここで登場～たったの８０ｍｌしか入らない小さいタイプ。

いつもはもどかしいから、ジャム入れには使いませんが、こういう時は
沢山出来た感が欲しいから、ベスト！（笑）

２房で、この瓶６瓶分できましたよ

でも、やたらと食パンに塗りまくるダンナサマの有難い行為のおかげで、
あっという間に自家消費で終わりそうです・・・・

 

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タグ：ぶどう 葡萄 ジャム コンフィチュール 巨峰 手作り

コメント 2

ひぁ～　綺麗な色ですねー☆
美味しそうな雰囲気がびしびし伝わります。
苺のコンフィジュールよりほんのり紫がかっていて、ワインよりぽってりと可愛らしい感じ。

巨峰でジャムかあ。。。
ご家族のつまみ食い阻止、分かる気がします。
私なら自分で自分を阻止しなきゃかも。
by Primevere (2009-10-02 22:43) 

>Primevereさん
ありがとうございます♪
写真で綺麗に色出せたかしら？？
なかなか難しかったデス。。。
ちょうど実家に帰っていたので、プチ子を
おじいちゃんと散歩に行かせて、その間に
試行錯誤して撮りました（笑）

ワインよりぽってり可愛らしい・・・という表現が
詩子さんらしくてさすが！
私はどうも文章が下手で、いつも同じになってしまい・・・！
そんなところに感動してました。

そう、巨峰を食べたい自分の気持ちも自分で阻止してます！
by プチ・シュー (2009-10-03 22:30)