国産の強力粉だけで、イギリスパン

イギリスパン、いわゆる食パンですが、より釜伸びをしたような、
腰高の食パン。

やっぱり朝食の定番で、我が家もこれが一番多いです。

いつも作るのは最強力粉を使って、ぐぐっと持ち上げるレシピ。
国産の強力粉は、味わいがあって好きなのですが、膨らみ度がやや
弱いので・・・

でも！今日は国産の強力粉だけで、イギリスパン作ってみました～

うーん、２次発酵終了時は、イケタ！と思うぐらいいい感じだったのですが、
やっぱり最強力粉のようにはいきませんでしたね～

もう少し最後の伸びが欲しいところ。

でも、焼き上がりは、もっとパキッと張った感じで見た目はもう少し良かったです。

夜中に焼きあがったので、一晩置いたら、やっぱり少ししんなりしたかな。

さらにナイフでカットしたら、シワがよりました。。。

でも、クラムはフワフワ。
食感も、味も、なかなか良い。

卵も牛乳も入らない、バターがちょびっとのシンプルレシピ。
バターを塗って食べるのが一番好きかも。

焼減率は１２％ぐらいで、ちょうど良かったけれども、トップが焼き色が
つき過ぎたかな。次は、１０℃下げて焼いてみます。

また綺麗に焼けたら、アップしまーす

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忙しいところ、いつもいつも有難う。

＊＊＊

外でお茶をするのが、大好きなプチ子。

今日もちょっと用事があって外に出てたのがつまらなく、
ややご機嫌ななめになってきた頃に、
「お茶しにいく？」
と聞くと、
「お茶しに、いくいく～！！！」
とテンションアップ

私たちも、コーヒーで一休みできるから嬉しいところ。

でも、
「そろそろ行こうか」
といっても、
「まだ。プチ子は、まだお茶してるの！」

となかなか帰らせてくれないことも
あんまりお茶好きも困ったもんです

タグ：イギリスパン 食パン レシピ 国産強力粉 イースト 手作り