苺とマンゴーのマカロン

少し前の話ですが、友人のお家へ、プチ子と遊びに。

友達より、

「マカロン作って～」

のリクエスト。

お嬢ちゃんの卒園祝い！も兼ねて、ちょっと変わったマカロンの新作を♪

苺とマンゴーのマカロン

赤とオレンジにしようと思ったのに、ピンクと黄色になった・・・
相変わらず色味が下手(T_T)

でも、苺とマンゴーってありそうでない組み合わせでしょう？？

この組み合わせは、冷凍の美味しいマンゴーが手に入ったから。
角切りの、完熟を冷凍にしたもの。

2袋もあったので、これはジャムに！と思ったのだけど、
ちょうどそのとき、以前作ったセミ・ドライ苺の苺シロップが残ってて。

これ、香り高い苺の香りがぎゅっと詰まっているので、もったいない！

ジャムに入れてみよう～と、できたわけ。

苺シロップだったので、苺がごろごろ・・・というわけじゃないけど、
おかげで、マンゴーが主役ながら、後味に苺がふんわり香る・・・
なんとも美味しいジャムになりました

なので、このジャムとクレーム・オ・ブール（イタリアンメレンゲで作るバタークリーム）
を中に挟んで。

ジャムだけだと、もともと甘いマカロンがさらに甘くなるので、クレーム・オ・ブールを
合わせることをお勧めします。
（フランスでは、ジャムを挟むものが多いですけれど、日本人には甘すぎる！！）

ローマジパンを合わせたクリームが一番好きだけど、なかなかローマジパンを常備して
いられないので・・・こういう突然の時は、クレーム・オ・ブールで。

私は、イタリアンメレンゲで作るマカロンの食感が好きなので、同時にクレーム・オ・ブールを
作ってしまえば、一石二鳥！

いまいち、新しいガスオーブンの焼き具合が、ぴしっとベストが決まらない・・・。

140℃で焼いたけれど、ちょっと時間が長かったかな。
忘れないうちに、またマカロン焼かなくっちゃ

 

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タグ：マカロン 苺 マンゴー イタリアンメレンゲ クレーム・オ・ブール

コメント 8

お久しぶりです。
私もマカロン大好きです！見た目も可愛いですよね♪
新作マカロンも↑春らしくて可愛い～(*´艸｀)


by ゆるり (2011-04-13 09:18) 

私も待ってマース！
by rie (2011-04-13 15:58) 

何て美味しそう。。マンゴーにストロベリーシロップを合わせちゃうあたりが
さすが。。。と改めて羨望の眼差しです☆　本当に美味しそう！

それにイタメレで作るマカロンは色合いも美しいですよねー♪　本当にキレイで
売り物より食べてみたいって心から思ってしまいます。

イタメレのマカロンは食べたことはあるけれど、作ったことがないので今度
挑戦してみたいと思いまーす☆　ちゃんと出来るか不安ですが(^^ゞ
by hitomi (2011-04-15 17:11) 

　機械モノは、どうしても慣らしの期間が機械にも人間にも必要になりますよね。
by artfuldodger (2011-04-16 10:43) 

>ゆるりさん
お久しぶりです♪
コメント有難うございます～
4月に、お引越しされるのですね！入学式もあるのに大変・・・。
体に気を付けてくださいね。

美味しそうなパンとお菓子にくぎ付けでした♪

マカロン、やっぱりゆるりさんも好きなんですね！
そう、味はもちろんだけど・・・この見た目がやられますよね（笑）
by プチ・シュー (2011-04-18 23:14) 

>rieさん
rieさんのお口にとんでけー。
rieさんだったら、綺麗な元気なオレンジ色のイメージかなー。
by プチ・シュー (2011-04-18 23:15) 

>hitomiさん
有難うございます♪
hitomiさんのセミ・ドライ苺のおかげ！
色んなレシピが広がって、嬉しい限りです。
今年はもうやめにしてしまったけれど、来年はどんな風に
頂こうか、今から楽しみです!(^^)!

イタメレマカロン、まだ未踏でしたか！
hitomiさんなら、一発で綺麗なマカロン作っちゃうんだろうなぁ。
簡単ですよ、大丈夫！
by プチ・シュー (2011-04-18 23:17) 

> artfuldodger さん
本当に、その通りです！！
慣らしが私の場合、長すぎるような気もしますが・・・・！？
by プチ・シュー (2011-04-18 23:18)