６月のケーキ

６月のレッスンのケーキ、試作が少しずつ出来上がってきました。

 Ma Foret Noir マ・フォレ・ノワール

仏・ヴァローナ社の薫り高いココアパウダーで作った、しっとりスポンジに、
マスカルポーネクリーム、チェリーのコンポートの組み合わせ。

シンプルですが、チェリーの優しい味と、マスカルポーネの柔らかな味が最高に美味しい組み合わせ！

チェリーのコンポートは、バニラで香りづけ。

スポンジにもキルシュの風味をきかせます。

ただ、、、、、まだコンポートは試作中。

もう少し柔らかい方がいいかな、形を残すより、ピュレに近いコンポートに・・・
チェリーの香りを残すために、もう少し糖度を抑えて・・・・と

色々変化していきます♪
お楽しみに～

６月の詳しいレッスンのお知らせは、こちらから←★
まだ空席あります！お問い合わせくださいね

是非、一緒にお菓子作りをできるのを楽しみにしています

ランキングが乱高下！？がんばりまーす♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです

みんなの投稿レシピ→〝プチシュー〝で検索してみて下さいね。

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

いつも、いつも有難う

タグ：６月のレッスン フォレノワール チェリーのお菓子 お菓子教室 東京 町田

リボンのアニバーサリー・ケーキ☆つづき。

昨日ご紹介したケーキ。

この黒いピックは、Cottaさんで購入させてもらったもの♪　→☆
本当にこういうピックって、あると無いとでは、大違い。ぐっと締まる感じがします。

1枚あたり、￥３．７！！笑っちゃう値段ですね（笑）

10枚から買えるのが、何より嬉しいところ。
種類も本当に豊富なので、迷っちゃいますよ～。シール選びみたいで、楽しい

チョコ細工の模様は、こちらで買いました。→☆

あ、でも、冬季のみの販売みたい(*_*)

こちら（→☆）プロフーズさんのは、大きいけれど、思いっきり使えるのがいいですね！
私も買い足そうかな～

それから、先日友達が来たときに、意外に反応が大きかったこちら。

ケーキボックスです。

こういうデコレーションものも、お皿ごといれられてしまう箱。

すっごく重宝します！

デコレーションが当たって崩れたら、元も子もないですからね！
ただ、ちょっとこの箱大きいので、冷蔵庫のスペースの確保がまず第一ですが・・・

箱自体は折りたためます♪　これが決めて。

ケーキカバー 角型 ワンタッチ折りたたみ式 白

• ショップ: スタイルキッチン
• 価格: 1,570 円

あれ！ここ、私が買ったところより、全然安い・・・

ひとつあると便利ですよ～

遊びに来てくれて有難う！どうかぽちっと、足跡を！

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです

今、マスキングテープがセールやってますよ～！！
私も欲しい！　↑　↑　↑

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

いつも、いつも有難う

タグ：ケーキカバー ピック Cotta 転写シート

リボンのアニバーサリー・ケーキ☆

25日月曜日は、プチ子の4歳のバースデーでした

もうすっかり誕生日を理解し、ずっと楽しみにしていたプチ子。
ケーキのリクエストは、

「クリームいっぱいの、間に苺がはさんであって、ブルーベリーがたくさんのったケーキ！」

ということで、作りました～

ただのデコレーションケーキじゃつまらないので、チョコレートで
リボン細工を作ってみました

苺を間に沢山はさんで。

すごく、大粒のいちごでしょう～

それはバースデープレゼントの一つとして、苺狩りに行ったから♪

群馬にある、知り合いの苺農園まで日帰りで行ってきました！

以前、静岡の有名な石垣イチゴの苺狩りにいったら、ひどい農園に
あたってしまい、美味しくない、苺がない、で散々だったから。

今度は、絶対に美味しい！とお墨付きのところへ・・・

やよいひめ、という品種なのですが、大粒で酸味が少なく、とにかく甘い！！

大粒の苺に、プチ子は大興奮で、驚くほど食べました。

その苺を使ってケーキを作ったというわけ。

でも、私としては、このチョコ細工がメイン（笑）
次の日、幼稚園に送り出してから急いで作り、ケーキも仕上げて、
完成～

プチ子は、もちろん大喜びでした！4歳、おめでとう。

前日の、苺狩りの日のディナーは、またまたプチ子のリクエスト。
「チーズ・フォンデュ」

チーズLoveのプチ子には、ひたすらチーズをつける・・・というのがご馳走のようで。

お決まりの写真。

「今年も、ブルーの風船いっぱいね！！」

と去年のをしっかり覚えていたので、やや同じ演出ばかりで飽きてきましたが、
今年もバルーンだらけの部屋に

とりあえず、4月の一大イベントが無事終了！

今週は、役員会に、大事な大事なおもてなし会にと、盛りだくさんでした

その模様はまた次回♪

のんびりアップなのに、遊びに来てくれて有難う！
ぽちっと、してくれると嬉しいです♪♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです

みんなの投稿レシピ→〝プチシュー〝で検索してみて下さいね。

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

いつも、いつも有難う

苺のオモニエール

セミ・ドライ苺の美味しさを生かして、
春らしい、ひな祭りのパーティーにぴったりな
ケーキを作りましたよ～

 

〝オモニエール・フレーズ〝　（苺のオモニエール）

オモニエールとは、クレープ生地などで巾着に包んだものを言います。

今回は、セミ・ドライ苺を中に入れて。
自家製フランボワーズのコンフィチュールもアクセントに。

クリームは、クレーム・パティシエール（カスタード）と生クリームを
合わせたもの。バニラビーンズをたっぷりと。

今回は下にビスキュイを敷きましたが、すぐに頂くなら無くても大丈夫。

クレープにクリームを折りたたむのもいいけれど、形を変えるだけで
特別な日のスイーツに変身しますね～♪

まず、薄くクレープ焼いて。

作っておいたビスキュイ・アマンドを、丸く抜いたものをのせて。

クリームのせて、ジャムのせて。

セミドライ苺をふたつのせて。（もちろん、もっとのせても（笑））

包んだら、形が綺麗に整うように、こんな器に入れておくといいです。
一番難しいのは、リボンを結ぶところかもしれません。。。

私も、もう少し下に結びたかったけれど

食べていくうちに、つぶれてしまうので、そこで程よくジャムと混ざり、
フランボワーズクリームのようになるのが美味しい。

そこに、セミ・ドライ苺が口に入って、あ！さらに美味しい！と得した気分にナリマス

スキンを変えてみました♪　春を楽しく迎えましょ～
今日も応援宜しくお願いします！!(^^)!

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

みんなの投稿レシピ→〝プチシュー〝で検索してみてね。

タグ：オモニエール 冷たいお菓子 カスタードのお菓子 生クリームのお菓子 おもてなし パーティー レシピ

みなさん、よいお年を！

２０１０年最後の日になりましたね

今年は、今までつらつらと気ままに書いていたブログから、
ランキングに参加したり、レシピをアップするようになりました

おかげで、ますます色々な方と知り合えたり、私なりにとても励みになったり、
とても実りの多い年でした。

ブログって、ともすると、独りよがりになりがちなので、ランキングを意識することで、
読んでくださる方のことを、より考えるようになったような気がします。

やはり、時間を使って書く以上、自分にとっても、見に来てくれる人にとっても
読んでよかったと思えるブログにしなくっちゃ！と思っています。

そうなっていたかは、怪しいところですが・・・

私自身、他の方のブログを見るたびに、みなさんの素晴らしいケーキや、
お料理、センスや、おもてなしから、日々のちょっとした考え方まで、
感動したり、へーっと感心したり、とっても刺激されたり。

だから、私も、〝自分が作りたい！〝と思って作るお菓子に、
共感してくれる人がいて、
私が何かその人に与えられるものがあるとすれば、
それはすごく素敵なことだなって、思うんです。

そんな風に、このつたないブログから、何かが発信できれば。

これからも、どうぞ遊びに来て下さいね。
どうぞ、よいお年を。

来年も、宜しくお願いいたします

さ、最後の最後で４位～！！！
今年最後にプレゼントをもらった気分。。。
どうも有難うございましたm(__)m
一発屋にならないよう、頑張ります（笑）

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

いちごのショートケーキを失敗しない技★

２３日に我が家のクリスマスパーティーは終わったものの・・・
スーパーにお買い物にいくと、もちろんクリスマスケーキが
あちこちで売っていて

苺の生クリームたっぷりのデコレーションケーキが、結構大好きな私。
どーーーーしても食べたくなり（笑）

作っちゃった　２５日クリスマスに！
生クリーム嫌いのダンナサマへ、嫌がらせ第２弾（笑）

当の本人は、「どーぞ、お好きにどーぞ」　と笑ってるけど。

プチ子はもちろん、大喜び！
子供は好きだよね～

このケーキ、実は、大発見なの
何が大発見かというと・・・

生クリームがあると思ったら、家の冷蔵庫に１パック半しかなくって。
足りないかなー、買いに行くのもう面倒だなーって思ってたら、
冷蔵庫に、〝残りのマスカルポーネ”　を発見！

試しに、生クリーム３５％にマスカルポーネを混ぜて泡立ててみたところ・・・

すっごく美味しい！そして、何よりボソボソしない！！
とっても絞りやすいんです。
これは、目からウロコですね～。

初心者向きで、しかも美味しい！デコレーションケーキが完成しちゃいました！

トナカイさんとサンタさん３人を並べてみたら、
トナカイさんを追いかける、意地悪サンタになっちゃった（笑）　怖いっ！

中はスポンジ３枚で、苺のスライスが２段で入ってますよ。


まだ、冷蔵庫で落ち着かせてもいない内にカットしたので、
つぶれちゃった
しっかり寝かせてから、切りましょう・・・

そのサンド部分のクリームと、土台を覆うクリームは、通常の脂肪分４２％の
生クリームのみでデコレーションしています。

安定が悪くなるといけませんからネ。

スポンジは今回うまく焼けて嬉しい

断面はこんな。

TOSHIBAの石窯ドームの電気オーブンですが、
２００℃の予熱で、１７０℃で２５分焼きました。

グラニュー糖ではなく、きび砂糖で作ってみたら、かなりしっとりと
上手に焼けたので、あえてシロップは今回うたずに作りました。

マスカルポーネのデコレーションケーキ、すっごいお勧めです。
レシピはこちらにアップしてます

みんなの投稿レシピ→〝プチシュー〝で検索してみてね。

やっぱり、普通のお昼ご飯ってのもなんか寂しく。
２５日クリスマスのランチは、ピザを作ってみました～

TOSHIBAのオーブンの３５０℃焼きでも、まぁまぁだなぁ～
やっぱりガスオーブンには負ける

（ピザのレシピはこちら）
サクサクの手作りピザの作り方！【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1810000440/

１８位だったり、３４位だったり、乱高下・・・・
今日もぽちっとクリックお願いします！！
とっても励みになります♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

タグ：デコレーションケーキ 作り方 失敗しない コツ 絞り 生ケーキ レシピ マスカルポーネ 簡単 いちごのショートケーキ 苺

クリームチーズのメーカーの違い。

先日の、ダブル・ベリーチーズケーキ。

ベリーのダブルチーズケーキ♪ by プチ･シュー

また作っちゃいました。

自分が好きで、またもう少し食べたかったから（笑）

あと、日々色々な注文に優しくこたえてくださっているハウスメーカーの方に
お届けするため。

今、とてもお客さまが増えて、少数精鋭のジェイプランさんは、とっても皆さんお忙しそう。
女性が非常に多い会社なので、ケーキを喜んでくれる（多分・・・）のが嬉しいところ

以前、ちょっと大きすぎたので、カットを小さめにしてみました♪

ちょっと小さすぎるかな？と思うぐらいでちょうどいい。

下も上も、しっかり濃厚なチーズケーキだから。

今回は、前回の残りのフィラデルフィアのクリームチーズが残っていたので、
そちらを土台の、ベークドチーズケーキに使って。

 

 

 

そして、新たにキリのクリームチーズを買い足して、そちらをレアチーズに。

 

 

 

キリのクリームチーズは、パティシエが愛用している人が多いですが、
フィラデルフィアも負けないぐらい美味しい。

で、両方を同時に頂いてみると分かるのですが、味が全然違います。

私の個人の印象としては、フィラデルフィアは、塩気がしっかりしていて、
チーズっぽい味も濃厚。

ディップや、ベイクドチーズケーキに合いそうな味なんです。
ワインが欲しくなるような、クラッカーに合うような。

それに比べて、キリのクリームチーズは、ほのかにミルキーな味と香りのする
優しいクリームチーズ。それなのに、クリームチーズの美味しいコクはしっかりあります。

レアチーズケーキだったり、今回のように、ベリーなど他の味とあわせても、しっかり
その味と調和して、引き立ててくれるように思います。

なかなか両方買うのは大変ですが、今回は余りもあって、ちょうどベストに使い分けた
チーズケーキが出来ました！

実は、前回のときは、プチ子が喜んで食べたものの、ふた口ぐらいで、
「やっぱりもういい・・・」

と食べなかったのです。
でも、今回は、まったく同じレシピなのに、

「やっぱりまたこのチーズケーキ食べてみる～」
といい、一切れペロリでした

子供にも食べやすい、ミルキーさがいいのかもしれませんね。

興味のある方は、両方のクリームチーズを食べ比べしてみてくださいね！

25位になってしまいましたが、なんとか20位台キープ・・・
みなさん、有難う。引き続き、美味しいケーキを作りますね！
ぽちっと、宜しくお願いします♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

使っているケーキのピックはこちらで買えますよ♪

タグ：クリームチーズ チーズケーキ 苺 フランボワーズ ベリー レアチーズ ベイクドチーズケーキ フィラデルフィア キリ 簡単 作り方 レシピ

プチ･シューのヘクセンハウス

食あたりで倒れたときに仕込んであったヘクセンハウスの生地。
快復してから、急いで焼き上げ、地道に少しずつ完成させてきた、

プチ･シューのヘクセンハウス２０１０♪

ちょっとかなり大きいヘクセンハウスを作ってしまいました～
高さにして、なんと、３０ｃｍ弱もあります！！

ジンジャーブレッドハウス、とも言う、〝お菓子のおうち〝

やっぱり、こどもには憧れのおうちですよね！
赤と緑の飴を流して、ステンドグラス風にしてるところがポイント！

色々飴やチョコで飾り立てようかな？とも思ったけれど、
少し大人も見て楽しめるように心がけて作ってみました

そうそう、新しく建つ我が家と同じにしてみようかな！？なんて、一瞬よぎったけれど、
ベランダなど、設計図が大変そうで、即・断念（笑）

とりあえず、細身のおうちをイメージして設計図づくりから。
煙突の部分は、屋根の勾配にちゃんと合わせて・・・・

屋根のアイシングを変わった組み合わせにして遊んで見ましたよ。

煙突から、サンタさんのロウソクがこんにちは

屋根のトップには、色が綺麗で思わずコレ用に買ってしまった
ミニサイズのイタリアのドロップを。

窓には飾り窓をつけて、そこだけ、ちょっと我が家といっしょ（笑）

アイシングにちょっと雑な感じが見て取れますが、そこはご愛嬌で～

今日、出窓に置いて飾ってたら、暑すぎたみたいで、アイシングが少しシャってしまいました。

反対は、こんな風に雪の結晶のクッキーを貼り付けてみたり。

裏は、少し模様を。
こっそり、noel（ノエル）のプレートを置いて♪

なんだか、作っている自分がわくわく、シアワセな気分になってしまいました～

ちょっと屋根の勾配をつけすぎて（この方が可愛いんだけ）屋根をつけるのが
大変でした

来年は、少し設計を変えなきゃいけないかな～

病み上がりで、フラフラしながらやったアイシングなど、かなり残念な部分も多いので、
来年はもっと集中したいところ！

こんなに大きいものじゃなくても、小さなものなら、もっと気軽にできますよ☆

せっかくですからクッキー生地のレシピをのせておきますね。
是非みなさま、一度は挑戦してみてね。楽しいよ。

休み休みでも、29位になんとかランクイン♪みなさま、有難う！
もっと上位目指して、地道にがんばります。
ぽちっと、応援してくれると嬉しいです！

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

 

≪ヘクセンハウス用クッキー生地≫

☆どんな大きさにするのかにも寄るので、作りやすい分量で書いておきますね！

（材料）
無塩発酵バター・・・９５ｇ
卵黄＋卵白・・・２５ｇ（卵黄1個と卵白を足して２５ｇになるように）
粉砂糖・・・７０ｇ
シナモンパウダー・・・少々
薄力粉・・・200g
 

（作り方）
①バターをよく柔らかく練り、粉砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

②卵黄と卵白を入れて、さらによくすり混ぜる。

③シナモンパウダーも入れて、薄力粉を２回に分けてさっくり混ぜる。

④ビニールに入れて、何度か折りたたむようにして粉っぽさがなくなったら、
　まとめて少し平らにする。冷蔵庫で１時間～一晩やすませる。

⑤３ｍｍ厚さにのばして、型どおりに切り、１８０℃に予熱したオーブンで、
　１６０℃で２０分焼く。

タグ：ヘクセンハウス ジンジャーブレッドハウス 作り方 レシピ ジンジャークッキー お菓子の家 お菓子のおうち

ベリーのダブルチーズケーキ♪

今日は、とうとうプチ子の〝七五三〝のお祝いの日

産まれたときにお宮参りをした、地元の神社へ行きました

その後は、主人の実家で会食だったので、私はケーキ担当

チーズが大好きなプチ子の為に、ベリーのダブルチーズケーキを考えて作ってみました～

 

もう少し形がスリムな方がよかったなー。
レアチーズの高さももう少し欲しいところ。でも、味は美味しく出来ましたよ～

４種のベリージャムで、ベリーレアチーズにしてみました
ベリージャム、どこまでも大活躍

トップが寂しいので、グラニュー糖で、飴飾りをつくってのせてみました。
アラザンを散らしてくっつけて、少しキラリとお祝い風（笑）

こうすると、チーズケーキも、豪華なおもてなしデザートになりましたね
（レシピは最後にのせてます♪）

素敵なお着物を、ばあばに作ってもらったプチ子。
こんな小さな３歳の子がしっかりと着物を着ると、やっぱり可愛いですね！

髪の毛は私が、ウィッグつかってセットしてみました。
上手く出来てるかな。

いつも、抱っこと泣いてばかりで、写真も嫌がったり、写真館に行っても、
おもらしてしまったり、とうとう笑ってくれなかったり。

いままで、ことごとく、こういう大事な会は、なかなか上手く親の思い通りに
はいかなかったプチ子。

今日は、着物も喜んで着てくれて、お草履でも、よく歩き、長い階段も登り、
ひたすらの写真攻撃にも、ご機嫌で応えてくれて、ご祈祷の時には、
一番前にちゃんと一人で座れました

なんだか、急におねえちゃんになったみたい。
ここまで無事に、元気に育ってくれて、３歳を迎えられたことに感謝。

これからも、ニコニコ元気に毎日が過ごせますように。

ここをポチッとクリックするだけで、１票が入る仕組みです！
特に登録とかいりません、、、誰でもOK。押すだけです。
一つ押していってもらえると嬉しいです♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

レシピは、こちら↓↓↓

ベリーのダブルチーズケーキ♪ by プチ･シュー

タグ：ベリー チーズケーキ ベイクド レア ダブルチーズケーキ おもてなし 豪華 簡単 手作り レシピ 作り方

今年は、新・モンブラン！

昨日のメレンゲさん。

これは秋らしく、モンブランに変身しました

ちょっと絞りを変えて、新・モンブランを作ってみました～

以前お教室でやっていたモンブランは、こんな感じ。

以前の上のクリームは、マロンのピュレ（無糖）と、パート・ド・マロン（マロンペースト）
とのブレンドだったのですが、

今回、マロンのピュレが多く余っていたのと、以前から、マロンクリームとトリプルで
ブレンドしたかったので、ちょっと実験。

これがサバトンのマロンペースト。

栗の味が濃く、安定した味と柔らかさで、レシピが決まるのでいつも愛用。

こっちは、マロンクリーム。シロップとあわせてあり、
とても甘いです。そのままパンに塗っても美味しい！ 

マロンのピュレに、パートドマロン、クレームドマロンをブレンドし、４２％の生クリームを
あわせてみました。

これがなかなか美味しい！
栗の味も濃厚です。
ただ、少し柔らかめになってしまったので、デコレーションを変えたというわけ。

それにしても、マロンのピュレはもう少し少量のがないのかしら～、手軽に売ってるといいのだけど。

サバトン　マロンピューレ　870g

• ショップ: カルディコーヒーファーム
• 価格: 997 円

無糖なので、一度開けるとすぐに使い切らなければなりません。

２００ｇぐらいで売っていると嬉しいんだけれど。

ギザギザの口金で、下から絞りあげるようにしています。

チョット遊んで、

こんなドーム状のコロンとしたものも作ってみたりして（笑）地味だけど。

中身は、もちろん、渋皮煮入り！

さらに、中にも違った配合のマロンクリームを

中のマロンクリームは、バターも合わせた、しっかりしたコクのあるタイプを。
こちらも、マロンペーストと、マロンピュレをブレンドしてます。

下から、メレンゲ、コクのあるマロンクリームAと、渋皮煮、
少量の砂糖でホイップした生クリームと、マロンクリームBです。

上の部分は柔らかいので、綺麗な断面にカットできませんでした

難点は、作り立てが一番美味しいこと！

どんどんメレンゲが水分を吸っていってしまいます。
香りも飛んでいってしまいますしね。

明日も、張り切って食べることにします
まぁ、全然問題ないけれど。

ここをポチッとクリックするだけで、１票が入る仕組みです！
特に登録とかいりません、、、誰でもOK。押すだけです。
一つ押していってもらえると嬉しいです♪

レシピブログにIDをお持ちの方、プチシューのレシピブックはこちらです♪

お時間あるかたは、こちらもお願いします！励みになります

子育てスタイルに参加中♪

優しいあなた、いつも有難う(T_T)　

注：せっかく押して下さっても反映されない場合があります。
お手数ですが、クリック後ページが最後まで表示させるまでお待ちくださいね。

タグ：モンブラン サバトン マロン ピュレ ペースト クリーム 渋皮煮 栗 お菓子 レシピ 作り方