シンプルなのに美味しいクッキーなら。

バレンタインのお菓子を作ろうと思いつつ、プチ子と早々に寝てしまった・・・

ので、また朝５時半に起床。
眠いな～と思いつつ、のろのろ部屋暖めて、台所片付けて
コーヒー飲んで・・・としてたら、プチ子が６時半に起床
やっぱりダメかぁ。。。

でも、それから朝ずっと一緒に遊んでいたから、９時ごろには
「おかあしゃんは、ケーキちゅくってて。プチ子は、パスタつくるからね。」

と頼んでもいないのに命令される　「オッケイ～♪」

といそいそ台所に向かいました
プチ子もなにやら自分のキッチンで作っている様子。
まぁ、そんなには長くはもたないだろうから、バレンタイン用のイチジクの
コンポートを仕込む。

ぐつぐつ、いい感じ。
今回は、こちらの、白イチジク、完熟ドライいちじく　というのを購入→☆

そうしたら、
「ねぇ、プチ子もクッキーちゅくりたい、ちゅくりたい！！」

と言うので、仕方なくクッキーを仕込む。
そして、暖かい今日を逃すまい！と公園へ

これだけ暖かいと、女の子も沢山外に出てきて賑やか
じっとしてても暑いぐらいデシタ。

で、午後に作ったのがこちら。

可愛くアイシングでもしたかったのですが、プチ子が断固拒否
バレンタイン仕様にココア味にしたかったのですが、プチ子が「黄色いのがいい！」と断固拒否

でも、２歳９ヶ月ともなると、上手になってきましたね～＾＾
型からはずすのは、もちろん私がやりますけれどね。

子供と作るなら、やっぱりシンプルクッキー。
そして、美味しいのを作りたい。

ほろほろっとしてて、アーモンドの旨みもあって。
最高のシンプルクッキーのレシピはこちらです。
みなさんも、是非おこさまとどうぞ

シンプルで美味しいプレーンサブレ

• ≪材料≫（約２０個分）
  薄力粉・・・６５ｇ
  アーモンドパウダー・・・３０ｇ
  粉糖・・・２０ｇ
  塩・・・ひとつまみ
  無塩バター・・・５０ｇ
  卵黄・・・１個
  
• 　≪作り方≫
  　*薄力粉と砂糖と塩はあわせてふるっておく。
  　*ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも粗いざるでふるっておく。
  　*バターは角切りにして冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

　　　①フードプロセッサーに、薄力粉、砂糖、塩、アーモンドパウダーを入れ、
　　　　　バターも入れたら、ガガッと１分ほど回し、ほんのり黄色くさらさらの
　　　　　砂状にする。
　　　　　（フードプロセッサーが無い場合は、ボウルに入れて、カードで切るように
　　　　　ひたすら混ぜては、さらさらの砂状にする。）

　　　②卵黄を混ぜて、フープロにガガッと１０秒ほどかけるか、ボウルにカードで
　　　　切るように混ぜて、合わせる。

　　　③ビニール袋に入れて、半分に切っては上から重ねることを繰り返し、
　　　　ひとまとまりになるようにする。

　　　④平たく伸ばして冷蔵庫で１時間以上休ませる。

　　　⑤めん棒で、４ｍｍ厚さに伸ばす。４ｍｍの厚さのものを両側に置いて転がすと
　　　　綺麗に同じ厚みになる。

　　　⑥型抜きをしたら、オーブンシートに並べる。途中柔らかくなれば、何度も冷凍庫に
　　　　少し入れては、生地を冷やしながらやる。

　　　⑦１８０℃に予熱したオーブンで（電気）、１６０℃に下げて約１２分焼く。
　　　　周りがほんのりキツネ色になれば焼き上がり。

印刷用のレシピが欲しい方はこちらです
シンプルで美味しいプレーンサブレ by プチ･シュー

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タグ：クッキー レシピ シンプル 簡単 バニラ サブレ 子供 型抜き 美味しい アーモンド

ドーナッツ迷走中。

ここのところ２日に１回、イギリス食パンを焼いてます。
納得がいかず、配合変えたり、温度変えたり・・・

今年はガレットデロワに始まり、マカロンに続き（現在も・・・）イングリッシュブレッドも、
ひたすらマニアックに追求中・・・

でも、それだけだと面白くないので、

シナモンドーナツを揚げてみたり。
あちゃー、ちょっと揚げた温度が高かった
でも味はグー！

成形もしやすかった今回。
コク出しに・・・と卵黄１個入れたのが、ちょっと色づきやすかったかなぁ。
小さめなのもあって、温度が１０℃高いだけで、全然違う。

から揚げとかと違って、ドーナツ、一度に沢山いれても温度全然下がらないし！

ねじってみたり、小さな丸を作ったり、色々遊んでみました。

奥に見えるのは、ピザ。またお昼はピザ。プチ子とダンナサマのみ狂喜。
３人で大２枚ペロリ！粉２５０ｇ分。
今回は、ダンナサマがストックしておいてくれた、ハーブの香草ソース（ジェノベーゼに
似たもの）があったので、加えてみる。

やっぱりトマトソースだけじゃなくて、もう一つソースがあるとピザに深みがでるなぁ。

ドーナツの覚書レシピ書いておきます。

でも、またレシピは調整する予定です♪

ベニエ　Beigne　～リングドーナツ～

フランスパン専用粉・・・125ｇ
グラニュー糖・・・25ｇ
塩・・・1ｇ
インスタントドライイースト（赤サフ）・・・2ｇ
卵黄・・・１個
牛乳・・・65ｇ
ショートニング・・・30ｇ

シナモン・グラニュー糖　（まぶし用）

さすがに、この日曜日、さらに食パンも作ったら息切れ状態・・・
おでかけもしたし。。

もっとゆっくりゆったりパンを作らなければ

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タグ：ドーナツ ベニエ リングドーナツ レシピ